Rączka gotuje: KWAŚNICA, ŻEBERKA w kapuście, rogaliki z ciasta "TOPIELEC" скачать в хорошем качестве

Rączka gotuje: KWAŚNICA, ŻEBERKA w kapuście, rogaliki z ciasta "TOPIELEC"

Odc. 590 - rozgrzewające zimowe dania z kapustą kiszoną i żeberkami w roli głównej! Remigiusz Rączka pokazuje, jak przygotować prawdziwą góralską kwaśnicę i wyjaśnia, czym różni się ona od kapuśniaku. Przygotuje również żeberka pieczone na kapuście z grzybami i suszonymi śliwkami. Nie zabraknie karnawałowych słodkości - tym razem rogaliki „topielec”. Składniki poniżej: Góralska kwaśnica żeberka paski – 1 kg woda – 3 l sok z kiszonej kapusty – 1 l marchewka – 2 szt. seler – 0,5 szt. por – 1 szt. pietruszka – 1szt. kminek –1 łyżeczka liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 8 szt. pieprz ziarnisty – 0,5 łyżeczki sól, pieprz – do smaku ziemniaki – 1 kg kapusta kiszona – 100 g cebula – 1 szt. czosnek – 1 główka Żeberka w kapuście 1,5 kg kapusty kiszonej 1 kg żeberek wieprzowych mięsnych 200 g boczku wędzonego, parzonego 2 średnie cebule 6 ząbków czosnku 25 g garść suszonych grzybów 100 g suszonych śliwek 50 g smalcu wieprzowego 1 łyżka majeranku pół łyżeczki kminku 3 liście laurowe 6 szt. ziela angielskiego 2 duże łyżki miodu 30 ml sosu sojowego sól, pieprz – do smaku Piec ok. 120 min. w temp. 180 °C Rogaliki z ciasta topielca Ciasto drożdżowe “topielec”: 500 g mąki pszennej 250 g masła 2 żółtka 2 łyżki drobnego cukru 125 ml mleka 50 g świeżych drożdży szczypta soli do posmarowania ciasta – 1 białko nadzienie: powidła ze śliwek – 1 słoik marmolada – 1 op. lukier: ok. 0,5 szklanki cukru pudru ok. 3 łyżek gorącej wody Piec ok. 20 min. w temp. 180 °C