Rączka gotuje: pierogi z karpiem, faszerowany jesiotr, makówki na domowej chałce скачать в хорошем качестве

Rączka gotuje: pierogi z karpiem, faszerowany jesiotr, makówki na domowej chałce

Odc. 584 - W kuchni Remigiusza Rączki czas na świąteczne potrawy. W programie przepisy na ryby w pomysłowych odsłonach - pierogi z karpiem i faszerowany jesiotr. Nie zapomnimy także o tradycyjnych, śląskich makówkach - tym razem w wersji pszczyńskiej, czyli na samodzielnie upieczonej chałce. Składniki poniżej: Faszerowany jesiotr jesiotr cały – 1 szt. sól – do smaku przyprawa do ryb – szczypta pieprz – szczypta chrzan tarty – 2 łyżki jabłka kwaśne – 2 szt. miód – 1-2 łyżki ocet winny – 20-30 ml rodzynki – 50 g cytryny – 2 szt. żelatyna – 2 łyżki woda – 0,5 l Piec 45 min. w temp. 180 °C Pierogi z karpiem w bulionie ciasto na pierogi: mąka pszenna – 500 g ciepła woda – 1 szklanka sól – 1 łyżeczka farsz: filet z karpia – 600 g suszone podgrzybki – 30 g kajzerka namoczona w mleku – 1 szt. cebula – 1 szt. natka pietruszki – 1 pęczek masło – 1 łyżka jajko – 1 szt. przyprawa do ryb – szczypta sól, pieprz – do smaku bulion rybny: korpus i głowa karpia – 1 szt. marchew – 2 szt. pietruszka – 2 szt. por – 0,5 szt. seler – 0,5 szt. cebula – 1 szt. liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 6-8 szt. sól, pieprz – do smaku Chałka mąka pszenna tortowa – 500 g sól – szczypta mleko – 1 szklanka masło – 50 g drożdże – 30 g cukier – 0,5 szklanki jajko – 1 szt. żółtka – 3 szt. Piec 30 min. w temp. 200°C Makówki na chałce mak – 300 g mleko – 1,2 l olejek migdałowy – 1 szt. masło – 100 g miód – 4 łyżki cukier wanilinowy—1 łyżeczka cukier – 4 łyżki sól – szczypta chałka – 1 szt. wiórki kokosowe – 100 g suszone morele – 100 g orzechy włoskie – 50 g rodzynki – 100 g migdały słupki – 100 g