Rączka gotuje - wiślańskie przepisy świąteczne скачать в хорошем качестве

Rączka gotuje - wiślańskie przepisy świąteczne

Odc. 585 - Remigiusz Rączka odwiedza nowo powstałe Muzeum Wiślańskiej Kuchni Regionalnej. Wspólnie z Marią Pietruszką, pomysłodawczynią tego miejsca, postanowili odtworzyć tradycyjne świąteczne przepisy górali z Wisły: żytnie podpłomyki, barszcz czerwony z fasolą oraz groch ze śliwkami. Składniki poniżej: Żytnie podpłomyki mąka żytnia typ 720 – 500 g sól – szczypta letnia woda – ok. 1 szklanka mąka pszenna – do podsypania podawać z masłem i miodem Barszcz czerwony z fasolą buraki – 1 kg liść laurowy – 3-4 szt. ziele angielskie – 6-8 szt. kwaśne jabłko – 1 szt. marchew – 3 szt. pietruszka – 1 szt. seler – ½ szt. por – 1 szt. palona cebula – 2 szt. czosnek – 1 główka zakwas buraczany – 1 l majeranek – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku biała fasola – 500 g Groch ze śliwkami groch cały – 500 g śliwki suszone (mogą być wędzone) – 400 g masło – 3 łyżki mąka pszenna – 2 łyżki sól, cukier – do smaku