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Bierbauch - krosser Schweinebauch mit einer leckeren Biersoße

#Schweinebauch #YobochoNo.1 #Giesser Hier geht es zum Giesser Messer: https://www.giesser-shop.de/premiumcu... Zutaten: 800 gr, Schweinebauch mit Schwarte Link zum Fleisch: https://yourbeef.de/landschwein-bauch... 1 Bund Wuzelgemüse 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 El Tomatenmark 500 ml Hefeweizen 500 ml Gemüsebrühe Salz für die Kruste Das Fleisch auf der Schwartenseite mehrere Stunden (am besten über Nacht) liegen lassen. Das Salz abnehmen und die Schwarte trocken tupfen. Das Gemüse fein schneiden. Den Schweinebauch auf der Fleischseite anbraten und wieder aus der Form nehmen. Jetzt das Gemüse anbraten. Das Tomatenmark mit anschwitzen und mit dem Bier ablöschen. Den Bauch wieder dazu geben und mit Bier und Brühe angießen. Bei 180 Grad für 2 Stunden garen. Zum Schluss die Schwarte aufpoppen lassen.

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