【新玉ねぎのアマトリチャーナ】春が旬の野菜を使ったローマ式トマトソースパスタ！肉×トマト×チーズ×玉ねぎ=激ウマ！！ скачать в хорошем качестве

【新玉ねぎのアマトリチャーナ】春が旬の野菜を使ったローマ式トマトソースパスタ！肉×トマト×チーズ×玉ねぎ=激ウマ！！

こんにちは、三十代サラリーマンシェフ、クッキングベアです。 ご視聴ありがとうございます！ 今回ご紹介するのは「新玉ねぎのアマトリチャーナ」です。 春にしか採れない新玉ねぎを使ってアマトリチャーナを作りました。 アマトリチャーナはローマ三大パスタの一つでトマト・チーズ・パンツェッタ・玉ねぎを合わせてものです。 新玉を使うのにぴったりなレシピ！めちゃくちゃうまいのでオススメです！ =材料紹介= ・ スパゲットーニ (250g) ・ 新玉ねぎ (1.5個) ・ トマト缶 ・ パンツェッタ or ベーコン (80g) ・ にんにく (2片) ・ 唐辛子 (2片) ・ バジル ・ パルミジャーノ =レシピ= ①パルミジャーノを15g分削る。パンツェッタorベーコンは格子切り、ニンニクはヘタを切り潰して皮を剥く。 ②新玉ねぎの1/4はスライサーでスライスする。残りはベーコンと同じサイズにカットする。 ③たっぷりのオリーブオイルでにんにくを弱火で炒め、香りが出たらベーコンと唐辛子を加える。 ④ベーコンに焼き色がついたら玉ねぎを加えて中火で炒める。 ⑤トマト缶をあけてボウルにうつしトマトをつぶしておく。 ⑥玉ねぎがしんなりしたら⑤のトマトを加え砂糖小さじ1/2、塩少々加えて10分ほど煮込む。 ⑦塩分濃度1%のお湯でパスタを表示時間-2分ゆでる。 ⑧パスタ湯をお玉1杯分ほどソースに加えソースを伸ばす。 ⑨パスタが茹で上がったらソースに加え、パスタ湯でゆで加減を調整しながら煮詰める。 ⑩アルデンテになったら火をとめてバジル、パルミジャーノ、エクストラバージンオリーブオイルを加えフライパンを煽って混ぜ合わせる。 ⑪盛り付けた後に上からスライスした生の新玉ねぎとパルミジャーノをけずったら完成！ =Chapter= 00:00 OP 01:16 料理 08:29 試食 09:22 おさらい #料理 #イタリアン #新玉ねぎ #パスタ #トマトパスタ #バジル #トマトソース #トマト缶 #アマトリチャーナ #オリーブオイル #パルミジャーノ #ローマ料理 #ローマ