८-१० तास मऊ राहणारी इडली | Perfect Idli Recipe | Soft & Spongy South Indian Idlis at Home скачать в хорошем качестве

८-१० तास मऊ राहणारी इडली | Perfect Idli Recipe | Soft & Spongy South Indian Idlis at Home

Learn the secrets to making soft and fluffy idlis just like in South Indian homes! 🌸 This video covers: ✔️ Perfect rice and urad dal ratio ✔️ Soaking and grinding tips ✔️ Fermentation hacks for cold weather ✔️ Steaming tips for spongy idlis every time Whether you’re a beginner or an experienced cook, this recipe will help you master the art of perfect idlis. 👉 Serve these idlis with coconut chutney, sambar, or podi for an authentic South Indian breakfast. Don’t forget to LIKE 👍, SHARE, and SUBSCRIBE 🔔 for more traditional recipes! South i dian poriyal powder recipe    • Poriyal powder #southindianfood #recipe #s...   Sambar recipe    • चिंच भिजवायचं विसरता? किंवा कंटाळा येतो ते...   Ingredients : 2 cups parboiled rice ( उकड्या तांदूळ ) 1 cup urad dal 1/4 tsp methi seeds 1. Choosing Ingredients English: Use good quality idli rice (parboiled rice) and white urad dal (skinned black gram). Marathi: उत्तम दर्जाचा इडली तांदूळ (उकड तांदूळ) आणि पांढरा उडीद डाळ (साल काढलेली) वापरावी. 2. Soaking English: Soak rice and dal for 4–6 hours. Add a few fenugreek seeds (methi) for extra fermentation. Marathi: तांदूळ आणि ४–६ तास भिजत ठेवावी. थोडं मेथीचं दाणे टाकल्यास आंबायला मदत होते. 3. Grinding English: Grind to a thick coarse consistency Marathi: जाडसर दळावे. 4. Mixing Batter should be thick, not runny. पीठ घट्टसर असावे, पातळ नसावे. 5. Fermentation Keep the batter in a warm place overnight (8–12 hours). Batter should double in volume. In winter, keep in oven with light on or wrap in a warm cloth. पीठ उबदार जागी रात्रभर (८–१२ तास) ठेवावे. पीठ दुप्पट झाले पाहिजे. थंडीमध्ये पीठ ओव्हनमध्ये (लाईट चालू ठेवून) किंवा गरम कपड्यात गुंडाळून ठेवावे. 6. Steaming Grease idli moulds with oil or ghee. Fill ¾th of the mould. Steam for 10–12 minutes on medium heat. Do not oversteam, or idlis will become hard. इडलीच्या साच्याला तेल किंवा तूप लावावे. ¾ भागभर पीठ घालावे. मध्यम आचेवर १०–१२ मिनिटे वाफवावे. जास्त वाफवू नये, नाहीतर इडल्या कडक होतात. 7. Resting After Steaming Let idlis rest for 2–3 minutes before removing, then scoop with a wet spoon. वाफवल्यावर २–३ मिनिटं थांबून नंतर ओली चमच्याने इडली काढा #SoftIdli #IdliRecipe #SouthIndianFood #IndianBreakfast #FluffyIdlis Soft and fluffy idlis Perfect idli batter Fermentation tips South Indian breakfast recipe Steaming idlis soft idli recipe, how to make idli batter, fluffy idlis, idli without soda, South Indian breakfast