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【ラデュレ書籍参考】マカロン・ピスターシュ再現レシピ｜Pistachio Macarons Inspired by Ladurée｜Macarons à la pistache Ladurée

今回はラデュレの書籍を参考に、マカロン・ピスターシュを再現してみました。 　 This time, I made pistachio macarons inspired by the recipe from Ladurée’s cookbook. Cette fois, je me suis inspiré(e) du livre de Ladurée pour réaliser des macarons à la pistache. 📚 今回参考にした本はこちら： 🛒 https://chefs-library.com/SHOP/LADURE... 🔗 Amazonでも探す (日本) : https://amzn.to/45vv9nA 📘 Book featured in this video (Amazon US): https://amzn.to/4kFqkfY 📗 Livre présenté dans cette vidéo (Amazon FR): https://amzn.to/464E8Mz 📩 ご質問・リクエストがあれば、お気軽にコメントください！ ------------------------------------------- 🍫 材料 / INGREDIENTS / INGRÉDIENTS 30個分 / for 30 macarons / pour 30 macarons ------------------------------------------ 【 コック / Shells / Coques 】 ・アーモンドプードル / Almond powder / Poudre d’amandes : 100 g ・粉糖 / Powdered sugar / Sucre glace : 120 g ・ピスタチオパウダー / Pistachio powder / Poudre de pistache : 40 g ・卵白 / Egg white / Blancs d’œufs : 100 g ・グラニュー糖 / Sugar / Sucre semoule : 100 g ・水 / Water / Eau : 10 ml 【 ピスタチオクリーム / Pistachio Cream / Crème à la pistache 】 ・グラニュー糖 / Sugar / Sucre : 100 g ・水 / Water / Eau : 10 ml ・卵黄 / Egg yolk / Jaune d'oeuf : 40 g ・バター / Butter / Beurre : 120 g ・ピスタチオペースト / Pistachio paste / Pâte de pistache : 15 g ------------------------------------------ #マカロン #macarons #laduree #レシピ動画 #CHEFSLIBRARY