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【ラデュレ書籍参考】マカロン・ヴァニーユ再現レシピ｜Vanilla Macarons Inspired by Ladurée｜Macarons à la vanille Ladurée

今回はラデュレの書籍を参考に、マカロン・ヴァニーユを再現してみました。 This time, I made vanilla macarons inspired by the recipe from Ladurée’s cookbook. Cette fois, je me suis inspiré(e) du livre de Ladurée pour réaliser des macarons à la vanille. 📚 今回参考にした本はこちら： 🛒 https://chefs-library.com/SHOP/LADURE... 🔗 Amazonでも探す (日本) :　https://amzn.to/45vv9nA 📘 Book featured in this video (Amazon US): https://amzn.to/4kFqkfY 📗 Livre présenté dans cette vidéo (Amazon FR): https://amzn.to/464E8Mz 📩 ご質問・リクエストがあれば、お気軽にコメントください！ ------------------------------------------- 🍫 材料 / INGREDIENTS / INGRÉDIENTS 20個分 / for 20 macarons / pour 20 macarons ------------------------------------------ 【 ガナッシュ / Ganache 】 ・生クリーム / Cream / Crème : 100 ml ・グラニュー糖 / Sugar / Sucre : 50 g ・バニラ / Vanilla / Vanille : 1/2本 ・生クリーム（追加）/ Cream (extra) / Crème liquide : 30 ml ・コーンスターチ / Cornstarch / Maïzena : 9 g ・バター / Butter / Beurre : 70 g ・ホワイトチョコレート / White chocolate / Chocolat blanc : 60 g 【 コック / Shells / Coques 】 ・アーモンドプードル / Almond powder / Poudre d’amandes : 110 g ・粉糖 / Powdered sugar / Sucre glace : 100 g ・卵白 / Egg white / Blancs d’œufs : 80 g ・グラニュー糖 / Sugar / Sucre semoule : 90 g ・水 / Water / Eau : 20 ml ・バニラパウダー / Vanilla powder / Poudre de vanille : 2 g 調理器具 / matériel / material ------------------------------------------ #マカロン #macarons #laduree #レシピ動画 #CHEFSLIBRARY