Скачать с ютуб ПАСКА ВЕЛИКОДНЯ. АРОМАТНА, СМАЧНА, ПУХКА. Простий рецепт в хорошем качестве

ПАСКА ВЕЛИКОДНЯ. АРОМАТНА, СМАЧНА, ПУХКА. Простий рецепт

ПАСКА ВЕЛИКОДНЯ Обожнюю традиції цього свята і аромат випічки вдома. У кожного свій рецепт пасок, але я люблю цей без надто довгих очікувань і чисельних підходів) тут все просто, але так, пару-трійку годин треба буде почекати, поки свою роботу зроблять дріжджі))) З цієї кількості інгредієнтів вийде 3 паски діаметром 13-14 см. ▫️600 г борошна ▫️25 г живих пресованих дріжджів ▫️3 яйця ▫️3 жовтка ▫️180 г цукру ▫️200 г розм'якшеного вершкового масла ▫️200 мл теплого молока ▫️кілька крапель ванільного екстракту/або пакетик ванільного цукру ▫️цедра 1 апельсина ▫️200 г ізюму ▫️200 мл рому / або коньяку Родзинки завчасно замочуємо в ромі на кілька годин або на ніч. У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо ложку цукру та залишаємо на 10 хв. Яйця та жовтки добре збиваємо із цукром. Змішуємо із дріжджами з молоком. Додаємо цедру апельсина, ваніль. Потроху вводимо борошно, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок. Додаємо потроху м'яке масло, щоб воно добре розмішалося. Добре вимішуємо тісто. Воно буде липким та маслянистим, так і треба. Далі – ізюм. Накриваємо тісто мокрим рушником або плівкою і ставимо в тепле місце (у мене це духовка, що охолола) на 2-3 години. Тісто має подвоїтись у обсязі. Потім розкладаємо його у форми. Тісто має займати половину форми, або трохи менше. Знову накриваємо і у тепле місце. Коли воно підніметься і заповнить форму (десь через 40-60 хв) ставимо пасочки в духовку на 170ʼС в режимі конвекції. Великі паски будуть готові десь через 40-45 хв, маленькі – 25-30. Дивіться, коли верхівка буде коричневою. Ну і прикрашаємо за бажанням та натхненням)😉 моя улюблена глазур — це збили білок з 4 ст.л. цукрової пудри та 1 ч.л. лимонного соку.