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트리몰린을 사용하면 얻게 되는 장점.

안녕하세요 오늘은 제과에서 트리몰린을 사용하는 이유에 대한 영상입니다. 그동안 슈 반죽을 계속 만들었고 이 슈반죽에 채울 크림으로 어떤 크림을 사용할지 고민을 했는데요. 집에서도 간단하게 만들수 있고 업장에서도 사용할 수 있는 트리몰린이 들어간 초코 크림을 선택하게 되었습니다. 그래서 쿠키슈 반죽도 카카오를 첨가하여 카카오 반죽 슈를 만들었고 크림으로는 다크초코 크림을 사용하였습니다. 초콜렛은 발로나 과나하 제품을 사용하였는데요. 크림의 재료가 간단하기에 초콜릿의 퀄리티가 굉장히 많은 부분을 차지하는 크림입니다. 때문에 코팅초콜릿을 사용하시면 안되고 커버쳐 초콜릿 중에서도 괜찮은 초콜릿 제품을 사용했을 때 맛있는 크림의 맛을 만들 수 있을 것입니다. 오늘 만든 제품의 레시피 입니다. 카카오 크라클랑 버터 59g 설탕 46g 카카오가루 21g 아몬드 가루 24g 중력분 50g 슈 반죽 레시피 물 100 우유 100 소금 4 설탕 4 버터 80 중력분 120 계란 200 175 도 23분 초코 크림 생크림 1. 100g 트리몰린 54g 다크초코 122g 생크림 2. 244g 두옹즈 디저트 구매하기 https://smartstore.naver.com/deuz-onz... 두옹즈 젤라또 배우기 https://kmong.com/gig/414580 두옹즈 쿠키 클래스 https://kmong.com/gig/427609 (아래 링크로 구입시 쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.) 발로나 과나하 70% 다크 초콜릿 https://coupa.ng/bOre9f 트리몰린 (전화당) https://coupa.ng/bOreYx 유럽식 2단 3단 디저트 접시 https://coupa.ng/bOreLm 죠애나 카카오가루 1kg https://coupa.ng/bOrfqy 두옹즈 인스타그램   / deux_onze​   음원출처 (no copyright music) lofi type beat “flowers” | vlog music | free for profit use | prod. by lukrembo