Cutie Foodie is live скачать в хорошем качестве

Cutie Foodie is live

6 लाजवाब स्टार्टर्स की विस्तृत रेसिपी (सामग्री के माप के साथ) यहाँ दी गई है: 1. पनीर टिक्का (Paneer Tikka) सामग्री: पनीर: 250 ग्राम (बड़े क्यूब्स में कटा हुआ) गाढ़ा दही (Hung Curd): ½ कप अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच बेसन (हल्का भुना हुआ): 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च: 1 छोटा चम्मच (रंग के लिए) गरम मसाला: ½ छोटा चम्मच कसूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल: 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च और प्याज: बड़े टुकड़ों में कटे हुए विधि: एक बाउल में दही, बेसन, सभी मसाले, नींबू का रस और सरसों का तेल मिलाकर मैरिनेशन तैयार करें। इसमें पनीर, शिमला मिर्च और प्याज डालकर अच्छे से कोट करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। तवे या ग्रिल पैन पर थोड़ा तेल लगाएं और स्टिक्स (skewers) में लगाकर चारों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। 2. हरा भरा कबाब (Hara Bhara Kabab) सामग्री: पालक: 2 कप (उबला और बारीक कटा हुआ) मटर: ½ कप (उबले और मैश किए हुए) उबले आलू: 2 मध्यम (कद्दूकस किए हुए) पनीर: ¼ कप (कद्दूकस किया हुआ) ब्रेड क्रम्ब्स: ½ कप (बाइंडिंग के लिए) हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला: 1 छोटा चम्मच नमक: स्वादानुसार काजू: सजाने के लिए विधि: पालक का सारा पानी निचोड़ लें। अब एक बाउल में पालक, मटर, आलू, पनीर और सभी मसाले मिलाएं। इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालकर टिक्की जैसा डो (dough) तैयार करें। छोटी टिक्कियां बनाएं, बीच में एक काजू लगाएं और तवे पर कम तेल में क्रिस्पी होने तक शैलो फ्राई करें। 3. क्रिस्पी कॉर्न (Crispy Corn) सामग्री: स्वीट कॉर्न (उबले हुए): 2 कप कॉर्नफ्लोर (मक्के का आटा): 4 बड़े चम्मच चावल का आटा: 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर: ½ छोटा चम्मच नमक: स्वादानुसार तेल: तलने के लिए बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया: गार्निश के लिए विधि: उबले हुए कॉर्न को छान लें (हल्की नमी रहने दें)। इसमें कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, नमक और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कॉर्न पर कोटिंग हो जाए। गर्म तेल में इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। तलने के बाद ऊपर से चाट मसाला, नींबू का रस, बारीक प्याज और धनिया डालकर सर्व करें। 4. वेज स्प्रिंग रोल (Veg Spring Roll) सामग्री: स्प्रिंग रोल शीट्स: 10-12 पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च: 2 कप (बारीक लंबी कटी हुई) अदरक-लहसुन बारीक कटा: 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस: 1 छोटा चम्मच चिली सॉस: 1 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च: स्वादानुसार मैदा का घोल (मैदा + पानी): चिपकाने के लिए विधि: एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और सभी सब्जियों को तेज आंच पर 2 मिनट टॉस करें। इसमें सॉस और मसाले मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें। शीट के एक कोने पर फिलिंग रखें, किनारों को मोड़ें और मैदा के घोल से सील करते हुए रोल करें। गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। 5. दही के कबाब (Dahi Ke Kabab) सामग्री: गाढ़ा दही (Hung Curd): 1.5 कप (कम से कम 5-6 घंटे टंगा हुआ) पनीर (कद्दूकस किया): ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स: ½ कप बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक: 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर: ¼ छोटा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच नमक: स्वादानुसार विधि: एक बर्तन में दही, पनीर, अदरक-मिर्च, धनिया और इलायची पाउडर मिलाएं। बाइंडिंग के लिए थोड़े ब्रेड क्रम्ब्स डालें। ध्यान रहे मिश्रण ज्यादा गीला न हो। हाथों पर हल्का तेल लगाकर टिक्कियां बनाएं और उन्हें सूखे ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। घी या तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें। 6. चीज़ कॉर्न बॉल्स (Cheese Corn Balls) सामग्री: उबले आलू: 3 मध्यम (मैश किए हुए) स्वीट कॉर्न (दरदरे पिसे हुए): ½ कप प्रोसेस्ड चीज़ (कद्दूकस किया): ½ कप मोजरेला चीज़: बीच में भरने के लिए (वैकल्पिक) चिली फ्लेक्स और ओरिगेनो: 1 छोटा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स: ½ कप मैदा का पतला घोल: कोटिंग के लिए विधि: आलू, कॉर्न, चीज़ और मसालों को एक साथ मिलाकर मिश्रण तैयार करें। छोटे गोले बनाएं। आप चाहें तो बीच में थोड़ा और मोजरेला चीज़ भर सकते हैं। इन बॉल्स को पहले मैदा के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें। गरम तेल में मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। #cutiefoodie#fbliefestyle #recipes #foodhacks