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Swiss Meringue | Buttercremes | Backen mit Liebe | Juli Liebe ♥

Swiss Meringue Buttercreme - Hier ein einfaches Buttercreme-Rezept zum Selbermachen. Die Buttercreme kann für viele Torten verwendet werden! ► Kostenloses Kanal-Abo hier: https://goo.gl/AwYg6d ► Unsere Playlist mit weiteren Rezepten: https://goo.gl/jqtKta *** Swiss Meringue Buttercreme Zubereitungszeit : 30-45 Min. Zutaten: 300 gr Eiweiss (Entspricht 10 Eiern Gr. M ) 400 gr Zucker 680 gr Butter (zimmerwarm) Utensilien: Hitzebeständige Schüssel Topf mit Wasser Schneebesen Und so geht's: Eiweiss mit Zucker über dem Wasser-Dampfbad auf 71 Grad erhitzen. Dabei ständig rühren. Dann in eine Rührschüssel geben und das ganze bei schneller Geschwindigkeit auf 31 Grad herunter kühlen lassen. Danach die zimmerwarme Butter stückchenweise dazu geben und weiter schlagen bis sich das Eiweiß und die Butter komplett mit einander verbunden haben. Ihr könnt die Buttercreme direkt verwenden. Ansonsten im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch zimmerwarm werden lassen und nochmal aufschlagen.

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