Скачать с ютуб #สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ в хорошем качестве

#สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ

ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตร โบราณ น า้ข้น ส่วนผสมน า้ ซุปก๋วยเต๋ียว-น ำ้เปล่ำ 10 ลิตร -กระดูกเล้ง 1 กิโลกรัม -น ำ้กะทิครึ่งกิโล -เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ -น ำ้ตำลปี๊ป ครึ่งกิโกรัม -น ำ้มันหอยครึ่งขวดใหญ่ -ซีอิ๊วขำว สูตร 1 ปริมำณ 300 มล. -ซอสพริกศรีรำชำ -เต้ำหู้ยี ้10 ก้อน -พริกไทยเม็ด -กระเทียม (ส ำหรับเจียว) -รำกขึ่นไซ 5 รำก -น ำ้กะเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง 4 หัว -รสดีหมู - เลือดหมู 1 กิโลกรัม - ตับหมู 1 กิโลกรัม ส ำหรับปั่นใส่น ำ้ซุป - มันหมูส ำหรับเจียวกำกหมู ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตร โบราณ น า้ข้น ส่วนผสมน า้ ซุปก๋วยเต๋ียว -หัวไซเท้ำ -โป๊ ยกั๊ก -อบเชย -เม็ดผักชี -ผักบุ้ง -ข่ำแก่เผำยำว 2 นิว้ 1 หัว - ถั่วงอก - ใบเตย 8 ใบ - เหล้ำจีน(ถ้ำไม่มีใช้เหล้ำ หงษ์ทอง ก็ใด้) - ใบตะไคร้ส ำหรับขย ำ เลือดหมูดับกลิ่นและไม่ให้จับตัว เป็นก้อน - เลือดหมูสด2 ถ้วยตวง -มันหมู 4 ขีดส ำหรับท ำกำกหมู ส่วนผสมหมัก หมู -เนือ้สะโพกหมูหั่นสไลต์ 1 กิโลกรัม -ตับหั่น 1 กิโลกรัม -ไข่แดง 2 ฟอง -แป้งข้ำวโพด 1 ช้อนโต๊ะ -น ำ้ตำลทรำย 1 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ๊วขำว 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส ครึ่ง ช้อนโต๊ะ เคร่ือง ก๋วยเต๋ียว- เส้นก๋วยเต๋ียว ที่นิยมมีเส้นเล็ก และ เส้นหมี่ - ลูกชิน้หมูอย่ำงดี จะใช้หรือไม่ก็ใด้ - ขึน้ฉ่ำยหั่นตำมชอบ - ถั่วงอก - ใบโหระพำ - กำกหมูเจียวกระเทียมเจียว - ผักชีฝรั่งหั่น - พริกไทยป่น - ตับหมูหั่นบำงๆลวก - พริกไทยป่น วิธีทา น า้ซุป ก๋วยเต๋ยีว ส าหรับการท าน ้าซุปสูตรนี้จะใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรส อัตราส่วน น ้าเปล่า 10 ลิตร แต่ถ้าใช้น า้ในปริมาณท่มีากขึน้ จะต้องเพ่มิสัดส่วนเคร่ืองปรุงเพ่มิขนึ้ด้วยเช่นกัน - ใส่น า้ 10 ลิตรลงในหม้อก๋วยเต๋ียว น าขึน้ตงั้ไฟแรง - เมื่อน ้าเดือดพล่านแล้วจึงใส่กระดูกเอียวเล้งลงไป ปิดฝาหม้อต้มจนเดือดแล้วจึงหรี่ไฟไห้เหลือไฟอ่อน - ใส่ใบเตย ข่าแก่เผา และรากขึน้ฉ่าย ใส่กระเทยีมดอง และน า้กระเทยีมดอง ลงไป -ใส่เคร่ืองปรุงท่เีราเค่ยีวไว้ คือ (น า้ตาลปิ๊ป คร่ึง กโิลกรัม ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น า้มันหอย รสดีหมู ที่เคี่ยวไว้ ) หมายเหตุ : น า้ซุปก๋วเต๋ียวท่กีลมกลมควรใช้เวลาเค่ยีวอย่างน้อย 1 ช่ัวโมง เพ่อืไห้ ความหวานของกระดูกออกมา ตามธรรมชาด ซ่งึจะละลายออกมา ย่งิตุ๋นนานย่งิอร่อยเพ่มิมากขนึ้ - เม่อืน า้ซุปเดือดใด้ท่แีล้วหลังเค่ยีว 1 ชั่วโมง โขลกเต้าหู้ยี้ หรือปั่น เต้าหู้ยี้ 10 ก้อนป่ันกับตับสด คร่ึง กโิลกรัม ละลายใส่ลงไปในหม้อน า้ซุป -น าเลือดหมูสดมาขย ากับใบตะไคร้ ในภาชนะขย าเสร็จน าไปกรองด้วยตะแกรงถี่ๆ จากนั้นตักน ้าก๋วยเต๋ียวมา สัก 1 กระบวยใส่ลงไปในภาชนะที่ใส่เลือดหมูคนไห้เข้ากันเร็วๆ - เร่งไฟแรง จากนั้นจึงละลายเลือดหมูใส่ในหม้อน ้าซุป คนไห้พอเข้ากัน -เทกะทลิงในหม้อน า้ซุป คนเร็วไห้เข้ากัน จากนัน้จงหร่ีไฟลงปกติ -ใส่เหล้าจีนหรือ เหล้าสี 1 ฝา วิธีการหมักหมูไห้นุ่ม ขั้นตอนต่อไปนี้จะเป็นการหมักหมูไห้นุ่ม โดยหมูใสส่วนที่ใช้จะเป็นส่วนสะโพกหมูหั่นสไลท์บางๆ -เนื้อหมูสะโพกหั่นสไลท์ 1 กโิลกรัม คลุกเคล้ากับ ไข่แดง 2 ฟอง แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น า้ตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอวิ๊ 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส ฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ -หมักหมูทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจะท าไห้หมูนุ่มไม่เหนียวเวลาลวก ขัน้ตอนในการเตรียมเคร่ืองก๋วยเต๋ียว วัตถุดบิอีกส่วนท่สีา คัญคือ เคร่ืองก๋วยเต๋ียว ผักสดต้องล้างไห้สะอาด ไม่มีเศษดนิตดิ กากหมูเจียวกระเทียมโดยการหั่นมันหมูไห้เป็นชิ้นเล็กๆ เจียวไห้พอสุกแล้วเจียวกับกระเทียมไห้เหลืองหอม แล้ว ปรุงรสด้วยซีอวิ๊ขาว ลูกชิ้นควรใช้ลูกชิ้นอย่างดี ลูกค้าจึงจะชื่นชอบ การเลือกลูกชิ้นราคาถูกจะท าไห้ลูกค้าไม่มาทานใด้ พริกป่นควรเป็นพริกป่นท่ตีา เอง สดใหม่ย่งิดีจะหอมกว่า พริกป่นท่ขีายตามท้องตลาด#สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ#ก๋วยเตี๋ยวเรือกะทิสด สอนสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือกะทิสดสอนสูตรอาหารไทย สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือหลายๆสูตรมีมากมายวันนี้เรามาเรียนทำก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรกะทิสดกันโดยเครื่องปรงง่ายๆในการทำก๋วยเตี๋ยวเรือสามารถทำกินเองที่บ้านใด้ง่าย ส่วนขั้นตอนจะมีส่วนประกอบอะไรบ้างดูไห้จบแล้วเรียนสูตรการปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือไปพร้อมกันนะครับ    • #สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ#ก๋วยเตี๋ยวเรือกะท...