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हरी मटर की दाल बनाने की रेसिपी

यह डिश देखने में बेहद स्वादिष्ट और घरेलू अहसास देने वाली 'हरी मटर की दाल' (जिसे उत्तर भारत में मटर का निमोना भी कहा जाता है) लग रही है। यहाँ आपकी डिश के लिए एक बेहतरीन डिस्क्रिप्शन है: ​ताज़ा हरी मटर की मसालेदार दाल ​सर्दियों के मौसम की सबसे पसंदीदा और पारंपरिक डिश, हरी मटर की दाल। ताज़ी हरी मटर को दरदरा पीसकर तैयार की गई यह दाल अपने खास स्वाद और खुशबू के लिए जानी जाती है। ​मुख्य विशेषताएं: ​टेक्सचर: यह दाल साधारण दालों की तुलना में थोड़ी गाढ़ी और दानेदार होती है, जो इसे एक यूनिक फील देती है। ​तड़का: ऊपर से तैरता हुआ लाल मिर्च और मसालों का तड़का (रोगन) इसकी रंगत में चार चाँद लगा रहा है। ​गार्निशिंग: ताज़ा बारीक कटा हुआ हरा धनिया न केवल इसकी खूबसूरती बढ़ा रहा है, बल्कि इसमें एक ताज़गी भरी खुशबू भी जोड़ रहा है। ​स्वाद: मसालों का सही संतुलन और मटर की हल्की मिठास का मेल इसे एक लाजवाब 'कंफर्ट फूड' बनाता है। ​सर्विंग सुझाव: ​इसे गरमा-गरम बासमती चावल या घी लगी फुल्का रोटियों के साथ परोसें। साथ में थोड़ा सा आम का अचार और प्याज़ हो, तो खाने का मज़ा दोगुना हो जाएगा। ​