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लाल हरी मिर्च से सिर्फ 10 मिनट में बनायें रेड चिली सॉस

घर पर बनी लाल मिर्च की सॉस (Red Chilli Sauce) न केवल ताज़ा होती है, बल्कि इसमें बाज़ार वाले सॉस की तरह हानिकारक प्रिजर्वेटिव्स भी नहीं होते। यहाँ आपकी रेसिपी के लिए एक शानदार और आकर्षक विवरण (Description) दिया गया है: ​ताज़ा लाल मिर्च की सॉस (Homemade Red Chilli Sauce) ​यह सॉस तीखेपन, मिठास और खटास का एक बेहतरीन संतुलन है। ताज़ा लाल मिर्च (लाल हुई हरी मिर्च) से तैयार यह सॉस आपके स्नैक्स, नूडल्स और फ्राइड राइस के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है। ​प्रमुख विशेषताएं: ​100% शुद्ध और प्राकृतिक: कोई कृत्रिम रंग या हानिकारक प्रिजर्वेटिव्स नहीं। ​तीखा और चटपटा: ताज़ा मिर्च का असली और गहरा स्वाद। ​बहुमुखी उपयोग: इसे डिप, मैरिनेशन या कुकिंग सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ​बनाने की विधि (संक्षेप में): ​तैयारी: लाल मिर्च के डंठल हटाकर उन्हें धो लें। साथ ही लहसुन और अदरक को छील लें। ​पकाना: एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें। थोड़ा पानी और नमक डालकर मिर्च के नरम होने तक पकाएं। ​ब्लेंड करना: मिश्रण ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीसकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें। ​तड़का और फिनिशिंग: पेस्ट को छान लें और दोबारा पैन में डालें। इसमें चीनी (मिठास के लिए) और सिरका (Vinegar) मिलाएं। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, इसे धीमी आंच पर पकाएं। ​उपयोग के सुझाव: ​चाइनीज डिशेज: मंचूरियन, चाऊमीन और चिली पनीर के लिए बेस्ट। ​डिप के तौर पर: समोसे, मोमोज या पकोड़ों के साथ सर्व करें। ​मैरिनेशन: पनीर या चिकन को मैरिनेट करने के लिए इस्तेमाल करें। ​प्रो टिप: सॉस को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसे कांच की एयरटाइट बोतल में भरकर फ्रिज में रखें। विनेगर (सिरका) इसे खराब होने से बचाता है।