【ワンボウルパン】洗い物は極力減らし楽に作るが、半端なく美味しいソフトカンパーニュの作り方(捏ねない簡単パン/378) скачать в хорошем качестве

【ワンボウルパン】洗い物は極力減らし楽に作るが、半端なく美味しいソフトカンパーニュの作り方(捏ねない簡単パン/378)

こんにちは、パン研究家の内橋です。 本日は、ボウル１つで作るソフトカンパーニュです。 自家製パンにとって「楽」は非常に大切です。 ですので、楽に!!簡単に!!洗い物も少なく、そんな製法で作りました!! ですが、この負担量でこのクウォリティーは上出来です。 むしろ、とても美味しいのでこねることをやめてしまいそうな勢い・・・苦笑。 是非、お試し下さい(*´ω｀*) 〜動画のもくじ〜 0:00 はじまり 0:13 挨拶と本日のパンの概要説明 1:30 工程1(生地の仕込み) 2:40 工程2(パンチ①) 3:08 工程3(パンチ②) 3:41 工程4(パンチ③) 4:15 工程5(パンチ④) 4:53 工程6(成形) 5:55 工程7(窯前作業&焼成) 7:32 レシピの詳細解説 8:40 工程の詳細解説 9:32 実食レポート 11:19 おわり -------------------- 〜レシピ〜 ・オーション 208g ・ライ麦粉 52g ・塩 4.7g ・インスタントドライイースト 1.6g ・蜂蜜 78g ・浄水156g 〜ベーカーズパーセント〜 ・オーション80% ・ライ麦粉 20% ・塩 1.8% ・インスタントドライイースト 0.6% ・蜂蜜 30% ・浄水 60% ・合計 192.4% ※レシピ作成時、細かい端数は切っている場合がございます。 ※ベーカーズパーセントとは、使用小麦量を100%として表記する製パン比率表です -------------------- 〜ライ麦パンシリーズ〜 ①食べやすいプチパン    • 【捏ねずに美味しいライ麦パン】焼き立てが格別なライ麦プチパンの作り方(捏ねない簡単パ...   ②美しい濃厚エピ    • 【捏ねずに美味しいライ麦パン】生地の旨味と濃厚なベーコンが完全に調和したベーコンエピ...   ③ソフトリュスティック    • 【食べやすいソフトなライ麦パン】胡桃とレーズンがたっぷり詰まったソフトリュスティック...   ④甘納豆ブール    • 【宝石箱の様なライ麦パン】たっぷりの甘納豆を楽しむライ麦ブールの作り方(捏ねない簡単...   ⑤おつまみチーズ胡桃    • 【濃厚おつまみパン】香ばしいチーズと胡桃のライ麦スティックの作り方(捏ねない簡単パン...   〜ワンボウルパン〜 ①ソフトブール    • 【ワンボウルパン】洗い物を極力減らし楽に作る、しっとりソフトな大きなパン作り方(捏ね...   〜本日使用したライ麦粉〜 https://amzn.to/2XvCYpp -------------------- 〜普段使用している食材〜 ・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR ・キタノカオ(強力粉)リ https://amzn.to/3dD0EP5 ・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9 ・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1 ・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi ・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB ・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO ・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL ・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH ・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz ・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3 ・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh -------------------- 〜普段使用している使用機材〜 ・作業台 https://amzn.to/2BFjA0W ・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD ・1.5斤型(食パン型) https://amzn.to/2IVYmPH ・石窯ドーム(東芝) https://amzn.to/2tSg3VV ・HIフライパン(アイリスオーヤマ) https://amzn.to/2IcwTcc ・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a ・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj ※蓋付きの生地発酵用タッパーは、100均のセリアさんの商品です。 -------------------- 楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com 登録アイコン提供：http://shin-yu.net/blog/youtube-brand... -------------------- Twitter:  / bakerscannel   Instagram:  / t_uchihashi   YouTube:   / @bakerschannel1530   ------------------- #パンレシピ #捏ねないパン #ワンボウルパン