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【ワンボウルパン】楽して美味しい山型食パンの作り方(捏ねない簡単パン/381)

こんにちは、パン研究家の内橋です。 本日は、ボウル１つで作る山型食パンのです。 自家製パンにとって「楽」は非常に大切です。 ですので、「楽に!!簡単に!!美味しく!!」そんな製法で作りました!! そして、家庭で作るので洗い物が少ないことも非常に大切なことです!! ですが、この負担量でこのクウォリティーの山型食パン・・・完璧ですね♫ とても美味しいので今後捏ねることを止めてしまいそうな勢い(^-^;)笑 そんな素敵な山型食パンを是非、お試し下さい(*´ω｀*) 〜動画のもくじ〜 0:00 はじまり 0:13 挨拶と本日のパンの概要説明 1:05 工程1(生地の仕込み) 2:44 工程2(パンチ①) 3:29 工程3(パンチ②) 4:10 工程4(パンチ③) 4:49 工程5(パンチ④) 5:37 工程6(パンチ⑤) 6:15 工程7(成形) 7:23 工程8(窯前作業&焼成) 8:30 レシピの詳細解説 9:03 工程の詳細解説 9:50 実食レポート 10:44 おわり -------------------- 〜レシピ〜 ・キタノカオリ 380g ・塩 6.8g ・インスタントドライイースト 3g ・きび砂糖 38g ・無塩バター(常温) 38g ・浄水250g 〜ベーカーズパーセント〜 ・キタノカオリ 100% ・塩 1.8% ・インスタントドライイースト 0.8% ・きび砂糖 10% ・無塩バター(常温) 10% ・浄水 65% ・合計 187.6% ※レシピ作成時、細かい端数は切っている場合がございます。 ※ベーカーズパーセントとは、使用小麦量を100%として表記する製パン比率表です ※塩/酵母/砂糖も、ボウルに直接軽量で大丈夫です。 　動画ではわかりやすい様に、個別計量致しました。 -------------------- 〜ワンボウルパン〜 ①ソフトブール    • 【ワンボウルパン】洗い物を極力減らし楽に作る、しっとりソフトな大きなパン作り方(捏ね...   ②ソフトカンパーニュ    • 【ワンボウルパン】洗い物は極力減らし楽に作るが、半端なく美味しいソフトカンパーニュの...   -------------------- 〜普段使用している食材〜 ・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR ・キタノカオ(強力粉)リ https://amzn.to/3dD0EP5 ・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9 ・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1 ・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi ・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB ・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO ・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL ・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH ・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz ・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3 ・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh -------------------- 〜普段使用している使用機材〜 ・作業台 https://amzn.to/2BFjA0W ・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD ・1.5斤型(食パン型) https://amzn.to/2IVYmPH ・石窯ドーム(東芝) https://amzn.to/2tSg3VV ・HIフライパン(アイリスオーヤマ) https://amzn.to/2IcwTcc ・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a ・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj ※蓋付きの生地発酵用タッパーは、100均のセリアさんの商品です。 -------------------- 楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com 登録アイコン提供：http://shin-yu.net/blog/youtube-brand... -------------------- Twitter:  / bakerscannel   Instagram:  / t_uchihashi   YouTube:   / @bakerschannel1530   ------------------- #パンレシピ #捏ねないパン #ワンボウルパン