Meat Urseya with Tarsha & Ghee | عرسية لحم مع طرشة و سمن скачать в хорошем качестве

Meat Urseya with Tarsha & Ghee | عرسية لحم مع طرشة و سمن

Urseya ingredients: • 6 cups of rice soaked in water • 2 kg fresh meat, cut into a large piece, with very little grease • Salt • A tablespoon of cardamom Tarsh ingredients: • Two cups of raisins without seeds • 3 large garlic or 4 medium garlic • One medium lemon • 1 tablespoon of honey • Ghee • Cinnamon teaspoon Tarsha cooking method: • We put two cups of raisins without seeds • Wash the raisins well • Put it in the fire • We add some water • Boil for 15 minutes • Let it cool down completely • Make sure it is soft • Add margarine • Garlic spread • Add the chopped raisin mixture • Add cinnamon teaspoon • We add one lemon juice and it can be replaced by unsalted cactus • Mix the ingredients • Let it boil over high heat for 10 minutes, then on low heat until it begins to weigh • Add a tablespoon of honey and it can be replaced with sugar • Add a tablespoon of ghee • Leave it on low heat until it becomes more heavy and darker • The Tarsha is ready Urseya cooking method: • Add the meat to a pressure cooker • Add salt • Add a tablespoon of cardamom • We add a liter and a half of water and possible less and more possible, depending on the type of meat • Boil until the meat is separated from the bone • We get the soup • Meat is milled • Add 3 and half liters of soup and water, and we can add water depending on the rice type • We leave the soup to boil well • Add the rice • Leave it to boil until the rice is ripe, but not much soft, with a small amount of water • Add the meat • Then close it well and leave about an hour or more on very light heat • Mix rice with meat • We can use kneading or wooden scoops to mix until the urseya is held together • Add a tablespoon of cardamom • Urseya is ready • Add skim ghee • We add Tarsha • The meal is ready for health and wellness مقادير العرسية : • ٦ اكواب رز منقوع في الماء • ٢ كيلو لحم طازج مقطع قطعة كبيرة مع قليل جدا من الشحم • ملح • ملعقة كبيرة هيل مقادير الطرشة : • كوبين زبيب من غير حب • 3 حبات ثوم كبير او 4 حبات ثوم متوسطة • ليمونة واحدة متواسطة • ملعقة كبيرة عسل • سمن • ملعقة صغيرة قرفة طريقة طبخ الطرشة: • نضع كوبين زبيب من غير بذور • نغسل الزبيب جيدا • نضعه في النار • نضيف كمية من الماء • نتركة يغلي لمدة 15 دقيقة • نتركة يبرد تماما • نتأكد بأنه ناعم • نفرمة فرما ناعما • نضيف السمن • نشوح الثوم • نضيف خليط الزبيب المفروم • نضيف ملعقة صغيرة قرفة • نضيف عصير ليمونة واحدة ويمكن استبدالة بصبارغير مملح • نخلط المقادير • نتركة يغلي على نار عالية لمدة ١٠دقائق ، ثم على نار هادئة حتى يبداء يثقل • نضيف ملعقة كبيرة عسل ويمكن استبداله بسكر • نضيف ملعقة كبيرة سمن • نتركة على نار هادئة حتى يثقل ويغمق أكثر • الطرشة جاهزة طريقة طبخ العرسية: • نضيف اللحم في طنجرة ضغط • نضيف الملح • نضيف ملعقة كبيرة هيل • نضيف ليتر ونصف من الماء وممكن أقل وممكن اكثر ،على حسب نوع اللحم • نسلقة حتى ينفصل اللحم عن العظم • نشخل الحساء • نفتت اللحم • نضيف ٣ لتر ونصف من الحساء والماء ويمكن أن نزيد الماء على حسب نوع الارز • نترك الحساء يغلي جيدا • نضيف الارز • نتركة يغلي الي أن يكون الارز ناضج ولكن ليس ناعما كثير مع وجود كمية قليلة من الماء • نضيف اللحم • ثم نغلقة جيدا ونتركة تقريبا ساعة أوأكثرعلى نار جدا خفيفة • نخلط الارز مع اللحم • يمكن ان نستخدم العجانة أو مغراف خشبي في الخلط حتى تكون العرسية متماسكا • نضيف ملعقة كبيرة من الهيل • العرسية جاهزة • نضيف السمن المقشود • نضيف الطرشة • الوجبة جاهزة بالصحة والعافية