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L’Italie de Carlo Crisci, chef étoilé humble et passionné

L’Italie de Carlo Crisci, chef étoilé humble et passionné Nos personnages hors du commun: https://cutt.ly/ltQ4Xkh De sa Campanie d’origine, ce coin d’Italie que son père a quitté dans les années 50 pour venir en Suisse, Carlo Crisci a gardé l’huile d’olive, sa Madeleine de Proust en quelque sorte. Alors que des Paccots, lieu de ses souvenirs d’adolescence, il a conservé l’amour des beaux produits, de l’authenticité et des moments partagés. Autant d’influences qu’on retrouve dans sa cuisine, vivante et instinctive, et dans chacun des plats qu’il dessine comme un artiste. Passe-moi les jumelles du 14 août 2020, une émission de la Radio Télévision Suisse. «Le goût du geste » Un reportage de Virginie Brawand et Thibaut Kahlbacher Image : Virginie Mivelaz Son : Mathilda Angullo et Otto Cavadini Montage : Didier Sergent Illustration sonore : Frédéric Demilliac Mixage : Pierre Bader Etalonnage : Anne-Laure Sacher Journaliste: Virginie Brawand Réalisation: Thibaut Kahlbacher Lieux de tournage : Roscigno, Campanie (IT), Cossonay (VD), Les Paccots (FR), Lausanne (VD), Yverdon (VD) Avec la participation de: Carlo Crisci Thierry Lang Etienne Krähenbühl Romain Dercile Gaetano Stio La famille Crisci en Suisse et en Italie Toute l’équipe du Cerf à Cossonay Marinette Hess Louis et Mathis Genoud Nous remercions : Giuseppe et Gaetano Clemente Armando Mazzei Yvan Ischer Julien Goumaz Christelle Huwiler Jean-Marc Rossier Avec le soutien de : Portier & Gaudin, magasin de musique à Cossonay