Пицца Канотто | МЕГА воздушная корочка для пиццы скачать в хорошем качестве

Пицца Канотто | МЕГА воздушная корочка для пиццы

Всем привет! На этот раз у меня для вас невероятно классный рецепт: пицца Канотто. Этот рецепт основан на высокой гидратации и длительном времени ферментации. Тесто впитывает много газа, образуя воздушную основу, похожую на надувную лодку. Отсюда и название — Канотто (по-итальянски «надувная лодка»). Приятного просмотра, Искренне ваш, Вальди 🛒Все ингредиенты и аксессуары для пиццы вы найдёте в моём интернет-магазине пиццы: https://www.waldispizza.de/ 🛍️ Там вы найдёте всё, что нужно пиццайоло-любителю, чтобы испечь идеальную пиццу дома. Обязательно загляните в магазин! 🛒Все ингредиенты и аксессуары для пиццы вы найдёте в моём интернет-магазине пиццы: https://www.waldispizza.de/ 🛍️ Там вы найдёте всё, что нужно пиццайоло-любителю, чтобы испечь идеальную пиццу дома. Заглянуть в магазин определённо стоит! 🛒 ★Моя страница в Instagram★   / waldispizza   Ингредиенты на 6 пицц: 1000 г муки, тип 00, содержание белка более 13% https://www.waldispizza.de/pizzamehl/... 1 г свежих дрожжей или 0,5 г активных сухих дрожжей 700 мл воды (взвесьте), температура 4°C 30 г соли Большая порция любви и страсти 😊 Инструкция: 1. Насыпьте муку в миску. 2. Медленно всыпьте 90% воды. Замесите тесто грубо. 3. Оставьте тесто автолизироваться на 20 минут (дайте тесту отдохнуть). 4. Растворите дрожжи в оставшейся воде. 5. Медленно влейте воду с дрожжами. 6. Добавьте соль. 7. Замешивайте тесто около 6 минут, пока его температура не достигнет 25°C (77°F). Внимание: не замешивайте тесто при более высокой температуре. 8. Оставьте тесто подниматься на 6 часов при комнатной температуре (брожение в массе). 9. Оставьте тесто подниматься на 24 часа в холодильнике (брожение в массе). 10. Разделите тесто на части и оставьте их снова подниматься на 6 часов при комнатной температуре. 11. Готово. Песня: Исполнитель: Giuseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta Название: 'Ndrangheta Жанр: Классика Настроение: Яркое #Canotto #Caputo