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La meilleure sauce béchamel | 750g

S'il y a bien un classique de la cuisine française qu'il faut savoir faire, c'est la béchamel ! Aujourd'hui, Simon Auscher nous partage sa recette et la sublime dans un délicieux croque-monsieur. Retrouvez toutes ses recettes dans son livre "Saucer n'est pas tremper" 🥰 Sauce béchamel : 25 g de beurre 25 g de farine 50cl de lait entier 1 pincée de noix de muscade Pour 1 croque monsieur 2 tranches de pain de campagne 2 tranches de jambon blanc 100 g d’emmental râpé Faites fondre le beurre dans un casserole à feu doux. Lorsqu’il mousse, ajoutez la farine en une fois et mélangez vigoureusement à la spatule pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans coloration. Versez ensuite le lait progressivement tout en fouettant sans arrêt. Continuez de faire cuire à feux doux jusqu’à épaississement. Assaisonnement de sel, de poivre et de noix muscade fraichement râpée. Servez chaud. #recettefacile #saucebechamel #croquemonsieur #cuisinemaison ---------------