Дрожжевое полуслоеное тесто 🥐 | Дорота Каминьска скачать в хорошем качестве

Дрожжевое полуслоеное тесто 🥐 | Дорота Каминьска

Дрожжевое полуслоеное тесто, лучшее тесто для круассанов и круассанов Сен-Мартен. Слоеное дрожжевое тесто с обваленными кусочками сливочного масла. Дрожжевое слоеное тесто – ингредиенты: 200 г сливочного масла мякоть ½ стручка ванили Дрожжевая масса 3½ стакана пшеничной муки 50 г свежих дрожжей (или 25 г сухих дрожжей) 1 чашка молока 3 столовые ложки сахара 1 яйцо 2 столовые ложки сливочного масла Рецепт круассанов Святого Мартина:    • Rogale świętomarcińskie 🥐 | Dorota Kamińska   Полуслоеное тесто - рецепт распечатать: https://www.dorotakaminska.pl/ciasto-... Суммируя: 00:00 Полуслоеное тесто – Вступление 00:10 Обсуждение 01:20 Ингредиенты 01:24 Дрожжевая закваска для теста 01:50 Соединяем раствор с остальными ингредиентами. 02:49 Добавляем яйца и растопленный жир. 03:17 Замешиваем тесто 03:30 Завернуть в фольгу, убрать в холодильник на 1 час. 03:40 Раскатываем прямоугольник 30х15 см. 04:10 Наносим сверху сливочное масло 04:31 Складываем тесто "втрое" - "ноль" 04:48 Раскатываем в прямоугольник 17х27 см - "ноль" 05:16 Охладить в холодильнике 30 минут. 05:27 Складываем тесто втрое – впервые 05:38 Раскатываем прямоугольник 17х27 см - первый раз. 05:50 Складываем тесто втрое – второй раз 05:56 Охлаждение в холодильнике 45 минут. 05:58 Раскатываем в прямоугольник 17х27 см - второй раз, складываем тесто втрое - третий раз, остужаем в холодильнике 45 минут. 06:05: Раскатываем в прямоугольник 17х27 см - третий раз, складываем тесто втрое - четвертый раз, заворачиваем в фольгу и охлаждаем в холодильнике 5 часов 06:38: Раскатываем до ширины ок 60-70 см и высоты ок. 07:04 Концовка #рецепт #руководство #кондитерскиеизделия