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Las patatas bravas de Sergi Arola

Cómo hacer las famosas e imitadísimas patatas bravas del chef Sergi Arola. Receta paso a paso. INGREDIENTES: para 10 unidades 5 patatas medianas variedad Monalisa Aceite de oliva virgen extra Perejil picado Para la salsa de tomate concassé: 1/2 cebolla 250 g de tomate 1 ajo 1/2 cucharadita de azúcar Aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal Para la salsa brava: 1 ajo 2 guindillas Salsa de tomate concassé Un chorrito de vinagre añejo Aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal Para el aliloli: 1 huevo 1/2 ajo Aceite de girasol Sal RECETA ESCRITA: https://lasrecetasdemj.com/2014/02/vi... ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetari... Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de... Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/des... ····················································· Las Recetas de MJ 2014