Кнедли със свинско и скариди | Люк Нгуен: Из Виетнам с влак | 24Kitchen Bulgaria скачать в хорошем качестве

Кнедли със свинско и скариди | Люк Нгуен: Из Виетнам с влак | 24Kitchen Bulgaria

Кнедли със свинско и скариди | Люк Нгуен: Из Виетнам с влак | 24Kitchen Bulgaria КНЕДЛИ СЪС СВИНСКО И СКАРИДИ 6 порции, 50 минути ПРодукти: 300 г тигрови скариди (обелени и почистени) 1 ч.л. смлян бял пипер 1 ч.л. оризово вино 1 с.л. сусамово олио 1 ч.л. захар 500 г свинска кайма (не много мазна) 70 г сос от стриди ½ ч.л. сол 1 яйце 20 г сушени китайски гъби 100 г хикама 100 г моркови 34 бр. кори за уонтон 1 литър пилешки бульон 6 големи листа салата Айсберг 1 връзка чой сум 2-3 стръка пресен лук 2 дълги червени люти чушки сос Шрирача Начин на приготвяне: 1. Нарежете на едро скаридите и ги поставете в малка купа. Овкусете ги с бял пипер, захар, оризово вино и сусамово олио. Разбъркайте много добре. В друга купа сложете каймата и я поръсете с малко сол, добавете и соса от стриди. Разбъркайте добре и я прехвърлете в по-голяма купа. 2. Добавете яйцето, нарязаните китайски гъби (предварително накиснати за 30 минути в гореща вода), обелената и нарязана на малки кубченца хикама (може да замените с ряпа Дайкон или земна ябълка), настъргания на едро морков. Омесете всичко много добре, с ръце. 3. По средата на всяка кора за уонтон поставете по 1 пълна супена лъжица от каймата, върху нея поставете парче скарида и прегънете на две. Притиснете краищата с пръсти или ги намажете с вода преди да прегънете. След това вземете кнедлата в едната си длан и я стиснете силно. Оформете по същия начин останалите кнедли, като ги подреждате в тавичка, постлана с хартия за печене. 4. Сварете кнедлите в тенджера с вряща подсолена вода за 4 минути. Прецедете ги. 5. Загрейте пилешкия бульон и в него бланширайте за минута листата айсберг и ги извадете. Стръковете чой сум бланширайте до омекване. 6. Разпределете листата салата купите за сервиране. Разпределете и сварените кнедли. Залейте ти с пилешки бульон и разпределете и листата чой сум. Гарнирайте с тънко нарязан пресен лук, люта чушка и сос Шрирача. #24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове. Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen. Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/ Youtube:    / 24kitchenbulgaria   Facebook:   / 24kitchenbg   Instagram:   / 24kitchenbg