Виетнамски ориз с пиле | Люк Нгуен: Из Виетнам с влак | 24Kitchen Bulgaria скачать в хорошем качестве

Виетнамски ориз с пиле | Люк Нгуен: Из Виетнам с влак | 24Kitchen Bulgaria

Виетнамски ориз с пиле | Люк Нгуен: Из Виетнам с влак | 24Kitchen Bulgaria ВИЕТНАМСКИ ОРИЗ С ПИЛЕ 4-6 порции, 60 минути За бульона: 1 цяло пиле (без вътрешности) 5 литра вода 1 глава лук 4 бр. азиатски червен лук шалот 4 см корен джинджифил 3 с.л. рибен сос 1 ч.л. сол 1 ч.л. куркума За пилето: 1 ч.л. сол ½ ч.л. смлян черен пипер 1 ч.л. захар 3 бр. кумкуат, сок За ориза: 3 скилидки чесън 15 г корен джинджифил 2 ч.ч. жасминов ориз 6 ч.ч. пилешки бульон За салатата: 100 г моркови 100 г зелена папая 100 г бял лук 2 с.л. пържен чесън 1 ч.л. сол ½ ч.л. бял пипер 2 с.л. лют сос Хой Ан 3 бр. кумкуат, сок шепа виетнамска мента За сервиране: 4 резена лимон 4 чч.л. лют сос Хой Ан Начин на приготвяне: 1. За бульона поставете пилето в тенджера с 5 литра вода и добавете обелените и разрязани на половинки глави лук и шалот. Добавете и обеления и нарязан джинджифил, рибен сос, куркума и сол. Захлупете и оставете водата да заври. Варете 20 минути, след това дръпнете тенджерата от огъня и я оставете захлупена още 20 минути. 2. Извадете пилето от тенджерата и го оставете да изстине. След това накъсайте месото на парченца и ги поставете в купа. Овкусете ги със сол, черен пипер, захар и сок от кумкуат. Разбъркайте добре. 3. За ориза измийте ориза под течаща вода 2 пъти и го отцедете добре. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно. Обелете джинджифила и го нарежете на тънки жулиени. В голям тиган сипете олио и го загрейте. Запържете чесъна и джинджифила за 2 минути, при непрекъснато разбъркване. Добавете ориза и го запържете за 3 минути, като го разбърквате. Добавете бульона и поставете капак. Намалете силата на огъня и гответе 20 минути. Дръпнете ориза от огъня и го оставете захлупен още 10 минути. 4. За салатата обелете лука и го нарежете на много тънки полумесеци. Морковите и папаята нарежете на тънки пръчици. Поставете нарязаните зеленчуци и плод в купа със студена вода за 10 минути. След това добре ги отцедете и ги поставете в купа. Овкусете със сол и бял пипер, сок от кумкуат, лют сос и пържен чесън. Разбъркайте много добре. 5. Напълнете купичка с ориз и изравнете отгоре. Обърнете купичката в чиния. Върху ориза сипете от пилешкото месо и от салатата. Поръсете с още лют сос и лимонов сок. #24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове. Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen. Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/ Youtube:    / 24kitchenbulgaria   Facebook:   / 24kitchenbg   Instagram:   / 24kitchenbg