【プロが教える】マカロニサラダの作り方　材料は3つしかいらない。　簡単レシピなのに本物の味。 скачать в хорошем качестве

【プロが教える】マカロニサラダの作り方　材料は3つしかいらない。　簡単レシピなのに本物の味。

マカロニサラダの作り方をプロが現場のレシピで教えます。材料はシンプルに3つ。簡単なマカロニサラダの作り方ですが、随所にプロの技が活かされたレシピです。素材の味を存分に引き出すことで、マカロニ、玉ねぎ、マヨネーズだけでほぼ旨味が出てくれます。是非お試しください。 マカロニサラダの作り方　＊4人分 （材料） マカロニ　７０〜８０g ※（注意）マカロニは、グラタン用の太いものを使用してください。早茹でタイプより断然美味しいです。（ママーのマカロニグラタン用を使用しています。スーパーで手に入る、150g入りぐらいのものです） ※もし、早茹でタイプを使用する際は、茹で時間を25分くらいにしてください 水　１.５L 塩　大さじ1と1/3(27g) 玉ねぎ　中サイズ1/2(130g) ※動画中のグラム表記が間違っておりました。お詫びして訂正します。 （玉ねぎのアク抜き用の酢水） 水　　500cc 酢　　小さじ１ マヨネーズ　５０〜６０g 塩、胡椒　　適宜 （作り方） ・鍋に水と塩を入れて火にかける。かなりしっかりと塩を入れます。これが一つ目のコツ。 ※しっかりと塩を入れることにより、マカロニの旨みが存分に引き出される。後工程で水ですすぐが、この時にも塩分が抜けるのでその分も計算に入れている。 ※また、冷菜なので、やや強めの塩でちょうど良い具合になる。 ・ぐらぐら沸いたらマカロニを入れる ・弱火に落とし、40分煮る。このくらい長時間煮るのがコツ。 ※パッケージには9分くらいで書かれているが、マカロニの本当の美味しさはごく柔らかく煮ることで引き出される。 ※また、冷やすと、ちょうど良い硬さになる。 ※煮ている最中、途中、時々かき混ぜます。そうしないとマカロニ同士がくっつくからです。 ・煮ている間に、玉ねぎの辛味を抜く。玉ねぎをスライサーでスライスし、包丁で食べやす大きさに切る ・ふわっとラップをし、電子レンジにかける（５００Wで40秒） ・水と酢をいれ、10分放置する ・水で軽く揉んで、水気を絞ってザルに上げておく ・マカロニを煮始めて40分後、マカロニがすっかり柔らかくなったらザルにあけて、流水で粗熱をとります。 ・粗熱が取れたら水をはって、氷を少しだけ入れます。この状態で、5分放置します。 ※この工程で、冷やすとともに、程よく表面の塩気が抜けます。 ・ザルにあけて、10分放置して、水気を切ります。途中、上下を返します。 ※しっかり水気を切ることで、味がぼやけなくなります。 ※10分ほどおくことで、水もきれ、表面の余分な水分もマカロニにある程度吸収され、仕上がりがボケません。 ・10分後、マカロニを乾いたボウルに入れてアクを抜いた玉ねぎを絞って、ペーパータオルで水気を切ってほぐしながら加えます ・マヨネーズを入れて、和えます。マヨネーズの量はご家庭によりばらつきがあるので、適量で。 ・最後、味を見て、必要であれば塩、胡椒で調味して出来上がりです。味が決まっていれば、入れなくても結構です。 保存は必ず冷蔵庫でお願いします。 傷みやすいので、翌日には食べ切るようにしてください。 また傷みやすさから、お弁当には向きません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [字幕の表示方法] 日本語    • 【料理動画を字幕でサポート】youtubeの字幕のオン／オフの仕方   日本語以外    • Video   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ SNSでは動画の舞台ウラや動画にしていない料理なんかを発信してます。 フォローお待ちしてます☆ Twitter   / toshi76719501   インスタ   / toshitoshi018   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ☆このチャンネルでは、料理のちょっとしたコツや初心者の方がもつ疑問などへの答えなどを紹介しています。 あなたのお料理のワンランクアップ！のお手伝いをしたいので、ぜひチャンネル登録をお願いいたします！ チャンネル登録はコチラから 　　↓　↓　↓ 「コックさん食堂」    / @kokkusanshokudo   ※チャンネル登録すると、ベル🔔マークが出現します。そのマークもクリックすると、更新通知が届きます。最新動画をぜひお見逃しなく！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こちらもおすすめ♪ (^o^)/ 　↓↓↓ ☆おすすめ動画【再生リスト】    • おすすめ動画 [Recommended Videos]   ☆お料理の基礎編【再生リスト】    • お料理の基礎編 [Cooking Basics]   ＊＊＊LINE公式アカウント＊＊＊ LINE公式アカウントにご登録で、あのサイゼ○アの「マッシュルーム」のスープをほぼ完コピしたレシピ動画（限定公開）を無料プレゼントしちゃいます♪ ↓↓↓ https://frog-style-brown1.com/tbds このほかにも、LINE公式アカウントでは、不定期にレシピやプロのノウハウなどを無料プレゼントしています♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ サブチャンネルでは、「紅茶に合う食べ物」をテーマにしています。 こちらもおすすめ。 「Toshi’s Tea Room」    / @toshistearoom3349   BGM:MusMus #マカロニサラダの作り方#プロ#レシピ#簡単