CIY - cook it yourself EP91 [2/3] พริกแกง : ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ( 30 เม.ย.59) скачать в хорошем качестве

CIY - cook it yourself EP91 [2/3] พริกแกง : ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ( 30 เม.ย.59)

พื้นฐานความอร่อยจองอาหารไทยหลากหลายเมนู ก็มาจากน้ำพริกแกงนั่นเอง ทำอร่อยได้ไม่อยาก ทั้งแกงเหลืองปลากระบอก ข้าวผัดแกงเขียวหวาน และฉุ่ฉี่ปลาแซลมอน ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ส่วนผสม • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ • เนื้ออกไก่หั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย • ข้าวสวย 2 ถ้วย • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ¼ ถ้วย • ใบโหระพา ¼ ถ้วย • มะเขือพวง ¼ ถ้วย • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา • ไข่เค็ม โหระพาสำหรับตกแต่ง พริกแกง ปริมาณ ½ ถ้วย • ลูกผักชีคั่ว ½ ช้อนชา • ยี่หร่าคั่ว ½ ช้อนชา • พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา • พริกชี้ฟ้าสีเขียว 6 เม็ด • พริกขี้หนูสีเขียว 15 เม็ด • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา • ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ • ตะไคร้ซอย 2 ต้น • ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา • ผักชีทั้งต้นหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมไทยแกะเปลือก 20 กลีบ • หอมแดงแกะเปลือกหั่น 3 หัว • กะปิ 1 ช้อนชา ขั้นตอน 1. ทำน้ำพริกแกงโดยเครื่องปั่น ใส่พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสด กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด ผักชี ตามด้วยของแห้งอย่างลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทยขาวเม็ด เกลือ และกะปิ ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืช บนไฟอ่อน ใส่เนื้ออกไก่ผัดพอสุก ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้พอหอมใส่มะเขือพวงตามด้วยข้าวสวย เร่งไฟขึ้นมาหน่อย ผัดให้พริกแกงเขียวหวานเคลือบทั่วข้าว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ปิดไฟ โรยพริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา เคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)