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昔お好み焼き屋でアルバイトしていた川越シェフが作る絶品お好み焼き

【レシピ】 お好み焼き粉 100g 水　150ml 卵　1個 キャベツ　300g 玉ねぎ　50g 豚肉　80g-100g とろろ　100g シーフドミックス　100g さくらえび 天かす 紅生姜 バター　5-10g 醤油　少々 塩　少々 【トッピング】 おたふくソース マヨネーズ 青のり 鰹節 【作り方】 ①山芋をすりおろしておく。 併せて冷凍シーフードミックスを解凍しておく。 ②フライパンでカットした玉ねぎとシーフードミックスを軽いバター醤油風味にソテーして粗熱を取っておく。 ③お好み焼きの粉に水、卵を加えてよく混ぜる。 ④③に細かく切ったキャベツとすりおろしした山芋、粗熱の取れた玉ねぎ・シーフードミックスを加える。 ⑤そこにお好みの量の天かす、刻んだ紅生姜、桜エビなどを加えて更に混ぜて生地の完成。 ⑥テフロンのフライパンに軽く油を引いて生地⑤を入れ成形し、軽く塩をした豚バラを乗せる。 ⑦弱火で両面をこんがりと蒸し焼きにしたら最後にお好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をふりかけて完成。 姉妹チャンネル「川越シェフだぜ。」↓    / @kawagoechef_daze   X・TikTokもやってます！↓ 【川越達也　公式TikTok】   / kawagoechefdayo   【川越達也　公式X】 https://x.com/kawagoechefdayo