Gezogener Jufka- oder Strudelteig: „Maslenica“, Blätterteig vom Balkan скачать в хорошем качестве

Gezogener Jufka- oder Strudelteig: „Maslenica“, Blätterteig vom Balkan

Immer wieder wurde ich nach einem Rezept für Jufkateig gefragt, der am Balkan für Burek (Jufkateig mit Faschiertem) und andere Pitaarten verwendet wird. Viele bezeichnen die Zubereitung des Teiges als Kunst, dabei ist es nur Übung, die den Meister macht. Maslenica ist eine Variante vom Blätterteig, die als eine Art Brotersatz dient und gerne zu Fleischgerichten serviert wird. Der Name „Gesattelte Maslenica“ wird in meiner Heimat für Maslenica mit Brathähnchen verwendet (siehe Foto). Das Rezept findet ihr auf meiner Website auf Deutsch und Bosnisch: http://www.hanumakocht.at/2016/07/24/... Homemade Filo-Pastry/Yufka or Pita-dough Bosnian-Style (Main recipe for all kinds of filled pita and burek) For the dough for „Maslenica“ (for 4 p.): Baking tin 34-36 cm Ø 800 g all-purpose/ plain flour 480 ml lukewarm water 2 tsp salt 3 tbsp oil For brushing/basting: 100-150 ml warm oil for the first brushing ca. 150 g melted butter for basting the layers ca. 100-200 ml hot water for dowsing Further amounts for the preparation of filo-pastry: For the dough (for 2 p.): Baking tin: Ø 27-30 cm 500 g all-purpose/ plain flour 320 ml lukewarm water 1 tsp salt 2 tbsp oil For the dough (for 3-4 p.): Baking tin: Ø 34-36 cm 700 g all-purpose/ plain flour 420 ml lukewarm water 2 tsp salt 3 tbsp oil For the dough (for 4 p.): Baking tin: Ø 34-36 cm 800 g all-purpose/ plain flour 480 ml lukewarm water 2 tsp salt 3 tbsp oil For the dough (for 5-6 p.): Baking tin Ø 40 cm or baking tray of your stove 1 kg all-purpose/ plain flour 640 ml lukewarm water 2-3 tsp salt 4 tbsp oil Facebook-Page:   / hanuma.  . Music: Josh Woodward - Cherubs David Szesztay - Welcome Home Josh Woodward - Let it in Kevin McLeod-Sunshine _______________________________________­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­__________­_­_­_­_­ Herzlich Willkommen auf meinem Youtube-Channel zum gleichnamigen Foodblog Hanuma Kocht - dem ersten zweisprachigen mit Rezepten aus meinen zwei Heimaten Österreich und Bosnien und vielen anderen Ländern. Ich freue mich über euer "Gefällt mir" bei Facebook und ein Abo bei Youtube. Das Ganze ist natürlich kostenlos und unverbindlich. Impressum: www.hanumakocht.at Mein Equipment: Fotostudio Set: http://amzn.to/2i2xECi Kamera 1: http://amzn.to/2iQqhir Kamera 2: http://amzn.to/2iQon1i Objektiv 1: http://amzn.to/2js4vST Objektiv 2: http://amzn.to/2isRRos Mikrofon 1: http://amzn.to/2iQgkBu Mikrofon 2: http://amzn.to/2isPMbU Meine Küchenmaschinen: Nutribullet Basisset: http://amzn.to/2i4DYfX Bosch Handrührer türkis: http://amzn.to/2i0Uu20 Rommelsbacher Kaffeemühle und Schlagmesser: http://amzn.to/2j2ODpQ AEG Küchenmaschine UltraMix KM 4000: http://amzn.to/2jfeuKq Philips Küchenmaschine Food Processor: http://amzn.to/2i2uazA Meine Küchenutensilien/Lieblingsprodukte: Nicer Dicer Multischneider: http://amzn.to/2i4ByxQ Kugelausstecher/Universalformer: http://amzn.to/2i2vYZj Apfelausstecher: http://amzn.to/2i0Wg3a Apfelschäler: http://amzn.to/2jnLHHQ Messlöffel-Set: http://amzn.to/2j2MIRW Sparschäler: http://amzn.to/2i2uNcE Ausstechringe: http://amzn.to/2i15HQ2 Knoblauchpresse: http://amzn.to/2i2s7vt Tortenheber: http://amzn.to/2i4CQbZ Tortenteiler: http://amzn.to/2j2JJZT Tortenbodenteiler: http://amzn.to/2i2uvSV Kuchenlöser: http://amzn.to/2jnNoFc Winkelpalette: http://amzn.to/2i2u6Qp Messerset: http://amzn.to/2j2Wfso Springform eckig: http://amzn.to/2j2O9QD Guglhupfform: http://amzn.to/2i2yuPA Schneide- und Abdeckplatte aus Holz: http://amzn.to/2jnR4qx Herdabdeckplatte aus Glas: http://amzn.to/2jnTRzE Affiliate Links: Da ihr immer wieder nach den Produkten fragt, die ich verwende, stelle ich sie euch unter den oben angeführten Links vor. Diese führen zu einem Anbieter, wo ihr die Produkte kaufen könnt. Klickt ihr auf einen der Links und entscheidet euch dann auf der Seite für einen Kauf, werde ich mit einem kleinen Teil am Gewinn beteiligt. Für euch entstehen dabei keine Kosten und ihr könnt die Produkte natürlich auch anderweitig ersteigern, seid also zu keinem Kauf verpflichtet. Ich möchte einfach nur darauf hinweisen, weil ich der Meinung bin, dass jede Art von Werbung auch kenntlich gemacht werden sollte.