Торт «Сан-Биаджо» с традиционным песочным тестом, приготовленным на вине. скачать в хорошем качестве

Торт «Сан-Биаджо» с традиционным песочным тестом, приготовленным на вине.

Любимый многими святой, святой середины зимы, защищающий горло, завершающий празднества вместе с памятью о пламени 2 февраля, Дня Свечей. Традиция гласит, что свечи, освященные 2 февраля, используются 3 февраля для освящения горла — ритуала, защищающего от болезней и увековечивающего чудо святого Власия, спасшего ребенка, задохнувшегося от рыбьей кости. Этот пирог очень древний, он восходит ко временам семьи Гонзага из Мантуи, между 1300 и 1700 годами. Использовался местный миндаль, тесто готовилось без яиц, а начинка ароматизировалась ликером — традиционно ромом, но в этом рецепте я заменила его анисом. Это простой десерт, скромный, но в то же время драгоценный. Традиционно его подают с небольшим бокалом сладкого вина пассито или вареного вина. Я рада, что нашла этот рецепт и могу поделиться им с вами. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ 50 г МАСЛА ИЛИ 60 г СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЛИ САЛА 90 г ВИНА 60 г САХАРА МУКА ВАНИЛЬ И ЛИМОН ДЛЯ НАЧИНКИ 2 ЯЙЦА 250 г МИНДАЛЯ 80 г ТЕМНОГО ШОКОЛАДА 80 г САХАРА #санбиаджо #тарт #миндаль #шоколад #традиция #рецепты #рождествосвечей