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2023/02/23 방송 편집본입니다. 화질 설정 후 시청해주세요! :D 만드는 과정과 틀 사이즈에 맞는 레시피 변형법은 아래 영상을 꼭 참고해주세요! • 인스타 천만뷰 레시피! 단 5가지 재료로 만드는 최상의 바스크 치즈케이크. ... 전체 타임라인 00:02 오프닝 00:33 재료 소개 00:45 반죽시작 04:46 팬닝 및 굽기 05:29 결과 비교 06:03 시식타임 크림치즈 별 타임라인 00:46 끼리 02:18 앵커 03:03 엘로이 03:27 르갈 04:03 필라델피아(블록형) 04:34 필라델피아(소프트) 맛평가 06:03 끼리 06:15 앵커 06:33 엘로이 06:48 르갈 07:16 필라델피아(블록형) 07:35 필라델피아(소프트) 08:04 7분 굽 08:45 15분 굽 & 엘르앤비르vs앵커휘핑크림 비교 (*화면에 30분으로 오타가 있습니다ㅠㅠ) 09:14 30분 굽 10:01 전분 첨가 10:26 핸드믹서 11:03 차가운 재료 재료(Ingredients) 162g Cream cheese 크림치즈 78g Heavy cream 생크림 45g Egg 전란 14g Egg yolk 노른자 40g Sugar 설탕 4g Lemon juice 레몬즙 *모든 재료는 반드시 실온상태로 준비 틀 크기(Tin size): 지름 10cm*높이 5cm 원형틀(10cm*5cm round tin) 만드는 법(위 레시피 기준) 1. 오븐은 220도로 20분 이상 예열을 시작하고, 틀에 종이호일을 깔아둔다. 2. 크림치즈를 주걱으로 뭉친 곳 없이 부드럽게 풀어준다. 3. 설탕을 넣고 설탕입자가 녹을 때까지 주걱 또는 거품기로 골고루 섞는다. 4. 계란과 노른자를 넣고 덩어리 지지 않게 골고루 섞는다. 5. 레몬즙을 넣고 골고루 섞는다. 6. 생크림을 넣고 완전히 어우러지도록 섞는다. 7. 반죽을 체망에 한 번 걸러준 후 틀에 담는다. 8. 틀을 바닥에 30번 이상 쳐서 기포를 뺀다. 9. 예열한 오븐에 넣고 210도에서 15분 전후로 굽는다. 10. 구움색이 진한 갈색이 되면 오븐을 끄고 오븐문을 연 채로 10분간 그대로 둔다. (본 영상에서는 생략) 11. 오븐에서 꺼내 틀 채로 완전히 식힌 후, 밀봉하여 냉장고에 12시간 이상 숙성한다. (본 영상에서는 얼음물에 담가 급속냉각함) 12. 따뜻한 물수건을 틀에 감싸 테두리를 살짝 녹인 후, 틀에서 케이크를 분리한다. 13. 칼을 불에 데운 후 자른다. ◽️추천 제품 정보 생크림(엘르앤비르): https://link.coupang.com/a/bBpKZg 크림치즈(끼리): https://link.coupang.com/a/bBqbrr 필라델피아 크림치즈(미국산): https://link.coupang.com/a/bBqmEl 레몬즙(레이지): https://link.coupang.com/a/bBk8JR 도시락 사이즈 원형틀: https://link.coupang.com/a/bBqly9 주걱: https://link.coupang.com/a/bBlbcm 적외선 온도계(아쿠바): https://link.coupang.com/a/bBqlYp (*이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) #조이앤베이킹 #바스크치즈케이크 #바치케 #바치케만들기 #크림치즈비교 #끼리크림치즈 #필라델피아크림치즈 #르갈크림치즈 #엘로이크림치즈 #앵커크림치즈