PIZZETTE MORBIDISSIME, COME AL PANIFICIO. Senza impastatrice! скачать в хорошем качестве

PIZZETTE MORBIDISSIME, COME AL PANIFICIO. Senza impastatrice!

Queste pizzette sono buonissime e sono uguali (se non più buone) alle pizzette classiche che compri al forno. L'impasto è semplice da realizzare, ti basterà inserire gli ingredienti nell'ordine corretto e formare un panetto omogeneo che andrà fatto lievitare per 40 minuti, poi bisogna fare le pieghe (che rinforzano l'impasto) e poi potete lasciarlo lievitare fino al raddoppio. E' importante poi dopo aver formato i panetti, lasciarli lievitare un'altra oretta. Per quanto riguarda l'impasto il sale va aggiunto solo una volta che l'impasto si è formato (dopo aver impastato), poi una volta che si è sciolto si può aggiungere l'olio che verrà assorbito dall'impasto poco alla volta, impastando con le mani. Per quanto riguarda la cottura, vanno cotte prima in fondo al forno (la teglia deve essere a contatto con il forno), e poi nella parte alta. Ingredienti: 500 gr di farina (300 gr. di farina 00 e 200 gr di farina W350 (tipo manitoba)) 110 gr. di acqua tiepida 190 gr di latte 8 gr di lievito di birra fresco 10 gr di sale 25 gr di olio Queste pizzette sono sofficissime e golosissime. Tra una cottura e l'altra vi consiglio di aggiungere altra salsa *sotto alla mozzarella, non sopra*. Sono perfette da mangiare subito ma si possono anche conservare per qualche giorno, rimarranno soffici e vi basterà scaldarle qualche minuto per ritornare alla fragranza originale (ma sono buonissime anche da fredde).