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ロールキャベツと、４種のブルスケッタ。daily life,appetizers

おもてなし料理にもおすすめな 華やかな見た目のブルスケッタと、 じんわりと温まるロールキャベツを作ります。 1:10 キャベツと肉だねの準備 2:27 ロールキャベツの仕上げ 4:17 ブルスケッタの下ごしらえ 6:40 具材の調味と仕上げ 9:06 ブルスケッタの盛りつけ 9:51 いただきます ロールキャベツは 鍋ごとテーブルに出したかったので、 小さめのホーロー鍋とストウブのオーバルで。 ブルスケッタは、いろいろ試してみたかったので、 素材も味つけもさまざまな４種類。 僕は、まぐろのタルタルと、 マッシュルームのガーリックバターが好みでした。 今日もお越しいただきありがとうございます。 動画を楽しんでいただいたり、 参考にしてくだされば嬉しいです。 #cooking #dailylife #appetizers #kitchenware #キッチングッズ #キッチン道具 #ワイン #おつまみ ━━━━━━━━━━━━━━ ロールキャベツ（8個分） ━━━━━━━━━━━━━━ キャベツ‥‥‥‥‥‥8枚 牛豚合挽き肉‥‥‥‥300g 玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥1/2個 卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個 パン粉‥‥‥‥‥‥‥大1 ナツメグ‥‥‥‥‥‥小1/2 塩・こしょう‥‥‥‥適量 水‥‥‥‥‥‥‥‥‥ひたひたの量 コンソメスープの素‥小2 ローリエ‥‥‥‥‥‥1〜2枚 塩こしょう‥‥‥‥適量 ━━━━━━━━━━━━━━ ブルスケッタ（8〜12個分） ━━━━━━━━━━━━━━ バゲット‥‥‥‥‥‥1本 ＜まぐろのタルタル＞ まぐろ‥‥‥‥‥‥‥50g 紫玉ねぎ‥‥‥‥‥‥1/4個 だし醤油‥‥‥‥‥‥適量 太白ごま油‥‥‥‥‥適量 ＜タコときゅうりのマリネ＞ ゆでタコ‥‥‥‥‥‥30g きゅうり‥‥‥‥‥‥1/2本 白ワインビネガー‥‥小1/2〜1 オリーブオイル‥‥‥適量 塩こしょう‥‥‥‥‥適量 マスタードシード‥‥あれば ＜しらすとネギのペペロンチーノ＞ 釜揚げしらす‥‥‥‥30g 万能ねぎ‥‥‥‥‥‥2本 にんにく‥‥‥‥‥‥1/2片 オリーブオイル‥‥‥適量 鷹の爪‥‥‥‥‥‥‥1本 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量 ＜マッシュルームのガーリックバター＞ マッシュルーム‥‥‥4〜5個 にんにく‥‥‥‥‥‥1/2片 バター‥‥‥‥‥‥‥小1〜2 オリーブオイル‥‥‥適量 しょうゆ‥‥‥‥‥‥小1/2 塩こしょう‥‥‥‥‥適量 イタリアンパセリ‥‥適量 music： Epidemic Sound