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オイルフリー もっちり♡豆乳抹茶シフォン | Oil-free Matcha chiffon cake

オイルフリー もっちり♡豆乳抹茶シフォン | Oil-free Matcha chiffon cake Oil-free, but very soft and moist cake! It's still fluffy on the next day. I added Matcha and soy milk to make a little healty version. ノンオイルの抹茶豆乳シフォンです。 春の抹茶カラーもとても爽やかで大好きなケーキです。 豆乳を使っているので、もっちりな食感です。 ふわふわとろけるシフォンもいいけど、しっかりもっちりのシフォンも捨てがたい♪ 色味的にも味的にも、真っ白ゆる～りのホイップもとてもよく合います! チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel    / soramomo0403   【Ingredients】17cm　chiffon cake pan 4 Egg yolks (Medium-sized) 20g Granulated sugar 60g Soy milk(Warmed) vanilla oil 85g Cake flour 5g Matcha 4 Egg whites 50g Granulated sugar Here's the video for beating egg white.    • How to make meringue　メレンゲの立て方(ノーカット版)   【Directions】 ①Separate eggs into egg yolk and egg white, put the egg white in the freezer until its edge is lightly frozen. ②Add sugar to the egg yolk, and mix well. (Mix it soon not to make it lumpy) ③Add warmed soy milk and vanilla oil, and mix well. ④Shift and add cake flour, Matcha and mix well. (egg yolk mixture) ⑤Add sugar to the egg white 3 separate times, and make meringue. ⑥Add 1/3 of meringue to the egg yolk mixture ④, and mix with a whisk. ⑦Put ⑥ back to the bowl with meringue, and mix quickly. ⑧Pour the mixture into the pan. ⑨Turn and shake the pan and make the mixture flat, then stir it with a chopstick. ⑩Preheat the oven at 180°C, and put a glass of hot water in a heat-resistant container in the oven. (It makes the cake moist.) ⑪Turn the oven temperature down to 170°C, and bake the cake for 33 mins. ⑫When it's done, to avoid diminishing, drop the pan from 10cm above, and face it down quickly to cool. ⑬When it's completely cool, remove the cake from the pan with a chiffon knife and the like. ⑭Sprinkle Matcha powder and serve! 【材料】17cm　シフォン型 卵黄(M) 4個 グラニュー糖 20g 無調整豆乳(温める) 60g バニラオイル 薄力粉 85g 抹茶5g (抹茶なしで作りたいときは抹茶分薄力粉をプラスしてください) 卵白 4個 グラニュー糖 50g メレンゲの立て方    • How to make meringue　メレンゲの立て方(ノーカット版)   【作り方】 ①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は卵白の周りが少し凍るまで、冷凍庫に入れる。 ②卵黄に砂糖を加えてよく混ぜる。(ダマになるので、すぐに混ぜること。) ③温めた豆乳とバニラオイルも加えてよく混ぜる。 ④薄力粉と抹茶をふるって加え、よく混ぜる。 ⑤卵白に砂糖を3回に分けて加えてメレンゲを立てる。 ⑥④の卵黄の生地にメレンゲの1/3を加えて泡だて器で混ぜる。 ⑦⑥をメレンゲのボウルに戻して手早く混ぜる。生地にツヤがでれば混ぜはok ⑧型に生地を流し入れる。 ⑨型を回しながらゆすって生地を平らにしたら、お箸などを使ってぐるりと生地を混ぜる。 ⑩180℃に温めたオーブンにはコップ1杯位の耐熱容器などに入れたお湯を入れておく。 (こうすることで、しっとりと焼き上がる) ⑪オーブンを170℃に下げて33分焼く。 ⑫焼き上がったら、焼き縮みを防ぐために、10cm高さから型ごと落として、すぐに逆さまにして冷ます。 ⑬完全に冷めたら、シフォンナイフ等を使って型から出す。 ⑭お好みで上から抹茶をかけてお召し上がりください^^ 真っ白ゆる～りのホイップもとてもよく合います!