How to Make Prawn Curry With Taro Brinjal & Potato ।। Sasuri Boumar Hessel ।। скачать в хорошем качестве

How to Make Prawn Curry With Taro Brinjal & Potato ।। Sasuri Boumar Hessel ।।

কচু বেগুন আলু চিংড়ির গ্রাম্য স্বাদ ।। How to Make Prawn Curry With Taro Brinjal & Potato ।। Sasuri Boumar Hessel ।। Sasuri Boumar Hessel - এ আসার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।। রেসিপির Description গ্রামবাংলার ঘরের স্বাদে তৈরি আলু, কচু, বেগুন আর চিংড়ি মাছের দারুন একটি রান্না । সহজ উপকরণে তৈরি এই পদে চিংড়ি আর সবজির মাখামাখি স্বাদ ভাতের সঙ্গে অসাধারণ লাগে। খুব কম মশলায় তৈরি হয় এই হালকা মিক্স সবজি একেবারে মা–ঠাকুমার রান্নার স্পর্শ। ব্যস্ত দিনে এটি ঝটপট বানিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন। উপকরণ চিংড়ি মাছ – ২০০ গ্রাম আলু / Potato– ৩টি কচু / Taro – ৫টি বেগুন / Eggplant– ১টা পেঁয়াজ গ্রেট করা / Grated Onion হলুদ গুঁড়ো / Turmeric Powder লঙ্কা গুঁড়ো / Red Chilli Powder জিরে গুঁড়ো / Cumin Powder কাঁচালঙ্কা / Green Chilli ধনে গুঁড়ো / Coriander Powder লবণ / Salt – পরিমাণমতো সরষের তেল / Mustard Oil কালো জিরে / Black Cumin রান্নার পদ্ধতি চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে রেখে দিন। প্রথমে কড়াই গরম করে একটু সরষের তেলে চিংড়ি মাছ হলুদ আর নুন দিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখুন (লাল করে ভাজতে হবে না) । একই কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে বেগুন হালকা করে ভেজে নিন । এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে কালো জিরে আর চেরা কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু আর কচু দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন । এবার হলুদ, লঙ্কা, জিরে , ধনে গুঁড়ো, লবণ ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে কষান। মশলা থেকে তেল আলাদা হলে ভাজা বেগুন দিয়ে ভালো করে কষান । কষানো হয়ে গেলে জল দিয়ে ঢেকে দিন, সবজি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে ভাজা চিংড়ি কড়াইতে দিন। আরও ৪–৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন যাতে চিংড়ির স্বাদ ঝোলে মিশে যায়। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন চিংড়ির মিক্স সবজি ,সাথে কাঁচা পেঁয়াজ আর কাঁচা লঙ্কা । চিংড়ি মাছ আলু কচু আর বেগুনের মিক্স সবজি । Prawn Curry With Taro Potato & Brinjal. Village Food কচু রান্না বেগুনের রেসিপি আলু চিংড়ি How to Make Prawn Curry চিংড়ির মিক্স সবজি