Рецепт креветок барбекю с кукурузной крупой | Креветки на гриле с кукурузной крупой и сыром на бо... скачать в хорошем качестве

Рецепт креветок барбекю с кукурузной крупой | Креветки на гриле с кукурузной крупой и сыром на бо...

Рецепт барбекю с креветками и кукурузной крупой: жареные креветки, соус из каджунских колбасок «андуй» и сырная кукурузная крупа Больше рецептов барбекю и гриля смотрите на сайте: http://howtobbqright.com/ Мой рецепт барбекю с креветками и кукурузной крупой — один из тех, что вам обязательно стоит попробовать. Я взял 13-15 галисийских креветок, немного каджунских колбасок «андуй» и желтую кукурузную крупу, помолотую на жерновах. Я разжег Big Green Egg на кусковом угле B&B и разогрел его примерно до 350 градусов. Сначала я обжарил каджунские колбаски «андуй» примерно 20-25 минут, а затем нарезал их небольшими медальонами. Я сварил 1 стакан кукурузной крупы по инструкции на упаковке на курином бульоне (но можно использовать воду). Когда крупа будет готова, добавьте немного пармезана и сливочного сыра и держите её в тепле, пока жарите креветки. После того, как колбаски обжарятся и нарежутся, выложите их на чугунную сковороду, смазанную жиром от бекона, и поставьте её обратно на решётку. Дайте сковороде снова нагреться и начните добавлять все остальные ингредиенты. Как только соус начнёт загустевать, пора жарить креветки. Я щедро приправила креветки приправой Killer Hogs Hot Rub, но можете использовать любые другие острые специи по вкусу. Затем я кладу креветки прямо на решётку на 1,5 минуты с каждой стороны. Когда креветки почти готовы, бросаю их на сковороду и обжариваю в этом насыщенном сливочном соусе. Осталось только приготовить блюдо. Я просто выкладываю сырную крупу на блюдо и сверху добавляю соус из креветок и колбасок каджун-андуй. Ещё немного лимонного сока, зелёный лук и раскрошенный бекон отлично дополняют блюдо. Рецепт барбекю с креветками и кукурузной крупой 450 г сырых креветок (13-15 шт.), очищенных и без жилок, с хвостом 450 г копченой колбасы «Андуй» 6 ломтиков бекона, раскрошенного (жир оставьте для соуса) 225 г сливочного масла 1/3 стакана вустерширского соуса ¼ стакана мелко нарезанной петрушки ¼ стакана мелко нарезанного зеленого лука (белая часть) 3-4 зубчика чеснока 2 лимона, разрезанных пополам 2 столовые ложки острого соуса «Killer Hogs» 450 г куриного бульона 1 стакан кукурузной крупы каменноугольного помола ¼ стакана мелко натертого сыра пармезан ¼ стакана сливочного сыра Инструкция: 1. Подготовьте гриль Big Green Egg или другой гриль для жарки на среднем огне 350°C. 2. Поместите колбаски Андуй на гриль и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F), около 30 минут, переворачивая по мере необходимости. 3. Доведите куриный бульон до кипения на среднем огне и всыпьте кукурузную крупу. Уменьшите огонь до минимума и варите крупу 20–30 минут или до загустения, часто помешивая. Добавьте пармезан и сливочный сыр и держите в тепле до подачи. 4. Приправьте креветки с обеих сторон приправой «Острый барбекю». 5. Снимите колбаску с гриля, разрежьте пополам вдоль и нарежьте небольшими кусочками. 6. Поставьте чугунную сковороду на гриль и добавьте колбаску и 1 столовую ложку жира от бекона. Обжаривайте колбаску по 2–3 минуты со всех сторон. 7. Добавьте чеснок, петрушку и зеленый лук и обжаривайте пару минут. Добавьте вустерширский соус и сок полутора лимонов, перемешайте и постепенно влейте масло. 8. Обжарьте креветки на гриле по 1,5 минуты с каждой стороны. Добавьте креветки на сковороду и перемешайте. Обжаривайте креветки в соусе 1-2 минуты, затем снимите с гриля. 9. Подача: выложите овсяную крупу на большую тарелку или блюдо, сверху полейте креветками и соусом. Украсьте мелко нарезанным зелёным луком и раскрошенным беконом. За соусом барбекю, приправой и принадлежностями для барбекю Killer Hogs посетите сайт: https://h2qshop.com/