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正值發育期的孩子 需要優質熱量來源 市售的點心 油鹽糖的比例太高 又是精緻澱粉組成 對於健康並不理想 為了找到合適的放學點心 並增加小朋友全榖雜糧攝取 我想到可以把麵包機當成工作助手 因為我思考後,發現烘培的原料大略不脫離水,粉,油,料 所以可以把小朋友平常不太吃的全榖雜糧類材“料” 加入麵“粉”裡 加入好的“油” 好的“液體”(豆漿,葉菜汁) 讓機器自動化產出米飯類吐司 一方面消化廚房的南北貨 一方面增加小朋友全榖雜糧攝取量 於是購入價格實惠的台製麵包機 大約一千六百多元 我想 如果製作16次以上就可以回本 一開始照著手冊的成分比例製作 做了低糖豆漿+米飯的吐司 新手小白隨興做 做出來其實有點像歐包 不像吐司 小朋友接受度蠻高的 於是開始加入自己的變化版 今天想製作控醣版本 吃完不會造成血糖波動的吐司 實測後吃完不會想昏昏欲睡 對我這個血糖波動敏感的人來說是OK的 食材分量大家可以自行拿捏 無糖綠-桑葉青提子控醣吐司(很愛亂取名字)idea------ 水: 對血糖控制有幫助的桑葉(川燙)和綠茶 打成汁 粉: 高筋麵粉 比例不能太低 麵團才打得起來 油: 椰子油 料: 蒸透的地瓜和小米 - 膳食纖維非常足 食材本身也提供甜味 雖然我很愛亂改食譜 但核心材料鹽和酵母 不能隨意增減 不過 糖倒是可以不必加 也能發酵 額外營養添加: 小麥蛋白粉 增加麵包Q度和蛋白質含量 果乾 無糖無油葡萄乾(青堤子) 葡萄乾含有豐富的膳食纖維,能減緩糖份吸收 所以也有穩定血糖的功能 應該沒有比我更菜的烘培小白 所以還沒有進入麵包世界的朋友可以放心 做就對了 (我今天連麵包機的扇葉都忘記放 發現麵團沒有在動才想起來=_= ) 時間軸: 0:00 開場 0:45 介紹 1:23 增加全榖雜糧攝取的點子 1:50 小白點子:控醣吐司可以試試這類材料 3:03 把點子快速實踐的方法:自動化流程 4:02 出爐切片 5:44 散熱:深夜的麵包店 (機器製作3小時 但加上等待放涼和切片需要時間 所以不想開深夜麵包店 就請在白天製作) 6:56 包裝 7:19 試吃心得 #麵包機 #麵包食譜 #自製麵包 #吐司做法 #無糖麵包 #控醣吐司 #血糖控制 🔔 每週持續更新中 👉 免費訂閱頻道《大自然小旅行》,與我一起練習在自然裡,過平衡的療癒生活 🔎 / 1cegefofx7