Целый день консервации | Сохранение урожая | Пополнение домашней кладовой скачать в хорошем качестве

Целый день консервации | Сохранение урожая | Пополнение домашней кладовой

Проведите день на кухне вместе со мной, пока мы сохраняем урожай, замораживая, ферментируя, консервируя на водяной бане и дегидрируя. Сегодня мы консервируем стрелки чеснока, редис, зелень и капусту кейл на домашней кухне. Надеюсь, вам понравится этот насыщенный день, посвященный консервированию, где мы консервируем как полезные продукты, так и что-то просто для удовольствия. Песто из стрелок чеснока: 50 стрелок чеснока 1/2 фунта сыра пармезан 2 стакана свежего базилика 1 стакан оливкового масла 2 стакана грецких орехов, кешью или кедровых орешков Сок 1 лимона Соль и перец Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или мощном блендере. Попробуйте и отрегулируйте по вкусу. Редис, ферментированный с чесноком и укропом: 2 пучка или примерно 2 стакана нарезанного редиса 3 веточки свежего укропа 2 зубчика чеснока 2 стакана воды 1 ст. л. морской соли Приготовьте рассол, смешав 1 стакан воды и морскую соль в небольшой кастрюле. Нагрейте и помешивайте до полного растворения. Добавьте оставшийся стакан воды, чтобы охладить рассол. В банку объёмом 1,5 пинты или 1 кварту добавьте укроп, зубчики чеснока и редис. Залейте рассолом. Добавьте грузило для ферментации и накройте крышкой. Если используете обычную крышку для консервирования или пластиковую, отрыгивайте её каждые пару дней, чтобы выпустить воздух. Готово через 7–14 дней, в зависимости от температуры и ваших вкусовых предпочтений. Простой сироп из ревеня и тимьяна: 4 стакана тростникового сахара 4 стакана воды 6 стаканов нарезанного ревеня 10 веточек тимьяна Смешайте сахар, воду и ревень в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте тимьян. Варите на медленном огне 1 минуту, затем снимите с огня. Дайте настояться 30 минут. Процедите через марлю. Наполните банки объемом 1/2 пинты до уровня 6 мм и процеживайте 10 минут. Простой сироп из базилика: 4 стакана тростникового сахара 4 стакана воды 4 стакана базилика Смешайте сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте базилик. Варите на медленном огне 1 минуту, затем снимите с огня. Дайте настояться 30 минут. Процедите и наполните банки объемом 1/2 пинты до уровня 6 мм и процеживайте 10 минут. Сушеные капуста кейл, окопник и тысячелистник: Добавьте в лотки дегидратора. Сушить при температуре 40°C. Капуста кейл сушится примерно 10 часов, а окопник и тысячелистник — более 12 часов. Крышки для банок: https://forjars.ca/?sca_ref=3759196.5... Используйте код ABBEY10, чтобы получить скидку 10%! Автоклав для консервирования на водяной бане: https://amzn.to/43apwXJ Банки для консервирования объёмом 24 унции: https://amzn.to/3qYmAiD Границы для ферментации: https://amzn.to/3pwgt4T Крышки для ферментации: https://amzn.to/3NWrtlC Набор для ферментации: https://amzn.to/3JEWjN0 Шариковые герметичные пластиковые крышки для банок Мейсон: https://amzn.to/44HYGH1 Воронки для консервирования из нержавеющей стали с широким горлом: https://amzn.to/3IE9ddx Шариковый подъёмник для банок: https://amzn.to/435aSAS Кухонный комбайн: https://amzn.to/3pqh5cj 9 лотков Дегидратор: https://amzn.to/3CR6TN5 Золотые мерные стаканы и ложки: https://amzn.to/437kdrp Новая книга Ball по консервированию и пресервированию: https://amzn.to/45tbh1E Полная книга Ball по домашнему консервированию: https://amzn.to/43qoaYM Обратите внимание, что ссылки выше — партнёрские. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат. Ваша поддержка очень важна! Спасибо за просмотр! Abbey Подпишитесь на Instagram: www.instagram.com/abbeyverigin Мой блог: www.abbeyverigin.com Электронная почта: [email protected] #консервированиеурожая #консервирование #консервированиенаводнойванне #дегидрирование #ферментирование #консервированиепродуктов #домашнеехозяйство #кладоваядляконсервирования #кладоваяконсерваторов #садовыйурожай #консервирование #каждыйкусокнасчету #каждыйкусокнасчетрешения #триречныевызовы