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流行都市｜大廚陣地｜藥膳清湯羊腩｜江教練

【藥膳清湯羊腩】 材料： 羊腩 馬蹄 椰子肉 鮮淮山 竹蔗 芫荽 當歸 北芪 黨參 紅棗 蒜頭 薑 白胡椒粒 八角 桂皮 草果 大蒜 香葉 冰糖 薑 椰子水 礦泉水 做法: 1. 羊腩解凍後，準備一鍋凍水，放香葉、八角、桂皮、草果，再落羊腩，一同飛水20分鐘，之後過冷水清洗 2. 羊腩飛水期間，將其他材料先切細，備用 3. 羊腩、薑、馬蹄、椰子肉、竹蔗、當歸、北芪、黨參、紅棗、薑、冰糖，最後加入礦泉水，放電飯煲清燉一至一個半小時隔起備用 4. 燒油鍋爆香蒜頭，放羊腩炒香，加入紹興酒爆香，慢慢加湯至奶白色，加椰子水，白胡椒、鹽調味，最後放入淮山稍煮後上煲，最後加上芫荽、大蒜即成 ※可用爐加熱食用，食用時沾腐乳及麻醬 流行都市｜星期一至五 下午1:20｜翡翠台 #流行都市 #大廚陣地 #藥膳清湯羊腩 想睇番呢集嘅精彩內容?即刻登入myTV SUPER享受睇TVB自製節目7日免費點播 https://bit.ly/2TXLlM0 --------------------------------------------------------------------------- 👉🏻想了解更多big big channel最新資訊👈🏻 ❤️❤️即刻like/follow哂我哋！！❤️❤️ Facebook :   / bigbigchannel.com.hk   Instagram :   / bigbigchannel_official