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しっとりもちもち♡シナモンロールの作り方／Cinnamon Rolls recipe

動画をご視聴いただきありがとうございます。 今日は大好きなシナモンロールを作りました♪ しっとりもっちもちでめちゃくちゃ美味しいです♡ 気になった方は是非作ってみて下さい！ 【材料】5個分 強力粉(カメリア)　200g 砂糖　20g 塩　3g ドライイースト　3g 牛乳　70g 水　65g (牛乳と水は一緒に計量して人肌位に温めておきます） バター　20g (シナモンペースト ) バター　15g 砂糖　15g シナモン　5g (アイシング) 粉糖　20g 水　3～5g　 【作り方】 1．強力粉に砂糖、塩、ドライイースト、温めた牛乳＋水を加え、良く混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出して10分程良く捏ねる。 2．滑らかになってきたら柔らかくしたバターを生地に練りこみ、さらに10分程捏ねる。 3．生地がつるんと滑らかになったら表面を張らせるように丸め、暖かい所(28~30℃位)に置いて一次発酵(2倍の大きさになるまで） 4．発酵している間に、柔らかくしたバターに砂糖、シナモンを加えシナモンペーストを作っておく。 5．発酵した生地を台に取り出し、めん棒で約23㎝×30㎝の大きさに伸ばし、シナモンペーストを塗り広げる(巻き終わりの2㎝位はシナモンペーストは塗らずに残しておいて下さい。） 6．手前から丸め、とじ目をしっかりとじる。 7．5等分にし、綺麗な断面を上にして型に置き2次発酵(35℃位で1.5倍の大きさになるまで） 8．2次発酵している間に、粉糖に水を加え良く混ぜてアイシングを作っておきます。 9．発酵した生地の表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。 9．アイシングをかけて完成です♪ ※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。 #シナモンロール#しっとりもちもち