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#151

A categoria 10 do BJCP refere-se às cervejas de trigo alemã (German Wheat Beer). O primeiro estilo dessa categoria é também o mais tradicional das cervejas de trigo, o 10A - Weissbier. Uma cerveja de trigo com aroma de banana e cravo, refrescante, e produzidas há mais de 600 anos. A Weissbier como berço de sua proidução a região da Bavária. Nesse vídeo mostramos algumas caracterísicas importantes de se observar na produção dessa cerveja para que o resultado possa, de fato, traduzir as caractyerísticas mais tradicionais do estilo. Confira! ------------------------------------------------------ Sumário do Vídeo: 00:01 – Apresentação do Vídeo 01:01 – Características e Estatísticas Vitais do Estilo 9C – Baltic Porter 04:35 – Receita da Weissbier 05:38 – Resumo da Brassagem - Rampas de Ácido Ferúlico e Proteica 08:52 – Início da Degustação e Apresentação da Weissbier 09:55 – Características de Aroma e Sabor 11:53 – Considerações Finais ------------------------------------------------------ Receita da Weissbier (10 litros): 1,2,kg de Malte Pilsen 1,2,kg de Malte de Trigo 15g de Lúpulo Hersbrucker (60 min) 05g de Lúpulo Hersbrucker (05 min) 1 pct Fermento WB-06 (Fermentis) ------------------------------------------------------ OG Medida: 1,053 FG: 1,011 IBU: 14,8 ABV: 5,5% ------------------------------------------------------ Trilha Sonora: Vídeo: Big 10 - Rock/ Artista: TrackTribe Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube ------------------------------------------------------ Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil    / greenscreenbrasil