Рецепт печенья с лимонным кремом и меренгой | Хрустящее печенье + Нежный крем + Поджаренная меренга скачать в хорошем качестве

Рецепт печенья с лимонным кремом и меренгой | Хрустящее печенье + Нежный крем + Поджаренная меренга

레몬 커드 머랭 쿠키 만들기 | 버터 쿠키 위에 상큼한 레몬 커드와 토치로 구운 황금 머랭을 올린 홈카페 디저트입니다. Lemon Curd Meringue Cookies | A buttery cookie topped with silky lemon curd and torch-toasted golden Swiss meringue. 버터 향이 고소한 쿠키 위에 상큼한 레몬 커드를 올리고, 구름처럼 부드러운 스위스 머랭을 더해 토치로 살짝 구워 마무리했습니다~ 바삭한 쿠키와 산뜻한 레몬 커드, 가볍게 녹는 머랭이 어우러져 상큼하면서도 부드러운 디저트입니다. 레몬 커드는 천천히 가열해 매끈한 질감을 만들고, 머랭은 윤기가 나고 단단한 피크가 서도록 올려야 모양이 예쁘게 유지됩니다. 집에서도 홈카페 디저트처럼 차분하고 깔끔하게 완성할 수 있도록 중요한 포인트를 담았습니다. A buttery cookie base is topped with bright lemon curd and finished with cloud-soft Swiss meringue, lightly toasted with a torch~ The crisp cookie, refreshing lemon curd, and airy meringue come together for a light and balanced dessert. The lemon curd is gently cooked for a smooth texture, and the Swiss meringue is whipped until glossy and stable so it keeps its shape beautifully. This recipe shares the key tips to help you create a neat cafe-style dessert at home. ----- 00:00 미리보기 Preview 00:11 재료 Ingredients 00:16 쿠키 반죽 Cookie dough 03:43 레몬 커드 Lemon curd 05:17 스위스 머랭 Swiss meringue 08:52 완성 Serve ▶재료 Ingredients 약 8개 분량 (6.5cm) | 쿠키 반죽 90g 무염버터 45g 슈가파우더 소금 한꼬집 3g 바닐라익스트랙 135g 박력분 30g 아몬드가루 | 레몬 커드 1개 달걀 1개 달걀노른자 65g 설탕 레몬제스트 약간 60g 레몬즙 40g 무염버터 | 스위스 머랭 45g 달걀흰자 75g 설탕 3g 레몬즙 ▶Ingredients about 8ea (6.5cm) | Cookie dough 90g Unsalted butter 45g Powdered sugar A pinch of salt 3g Vanilla extract 135g Cake flour 30g Almond flour | Lemon curd 1 Egg 1 Egg yolk 65g Sugar Lemon zest 60g Lemon juice 40g Unsalted butter | Swiss meringue 45g Egg white 75g Sugar 3g Lemon juice ▶만드는 과정 쿠키 반죽 만들기 1. 실온 상태의 말랑한 무염버터를 부드럽게 섞고 슈가파우더와 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요. 2. 박력분과 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 도톰하게 밀어 펴 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요. 3. 6.5cm 정도의 원형 커터로 쿠키를 잘라 오븐 팬에 올리고 예열하는 동안(약 10분) 냉동실에 넣어 두세요. 4. 180도 오븐에서 15~17분 정도 굽고 식혀 주세요.(예열 200도) 레몬 커드 만들기 5. 달걀을 섞어 풀고 설탕을 넣고 섞은 다음 레몬제스트와 레몬즙을 넣고 섞어 주세요. 6. 아주 약한 불에 올리고 계속 저으면서 5분 정도 충분히 가열해 주세요. 7. 불에서 내려 무염버터를 넣고 섞은 다음 체에 내려 위에 비닐 랩을 덮어 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요. 스위스 머랭 만들기 8. 달걀 흰자에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞은 다음 끓는 물 위에 중탕으로 약 70도 정도까지 온도를 올려 주세요. 9. 뿔이 단단히 서고 윤기 있는 머랭을 만들어 1.2cm 정도의 원형 깍지를 끼운 짤 주머니에 넣어 주세요. (완성 머랭은 미지근하고 실온에서 흐르지 않는 상태) 10. 쿠키 위에 레몬 커드를 올려 펴고 머랭을 짠 다음 토치로 살짝 그을려 주세요. ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   ----- #LemonCurdCookies #레몬커드쿠키 #CookingTree #TrendingDessert #BakingASMR #LemonCookies #레몬쿠키 #Cookies #쿠키