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NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq Salut les amis !! On part en Corée avec le GALBIJJIM qui est un plat à base de plat-de-côtes que nous allons braiser avec des légumes tels que les carottes, navet long et shiitakés. ● Liste des ingrédients pour 2 personnes : 600 g de plat-de-côtes de boeuf Un navet blanc long Une branche de cébette Une carotte Un petit oignon 4 gousses d'ail 1/2 poire nashi 4 shiitakés (70 g environ) 6 cuillères à soupe de sauce soja claire - https://amzn.to/3lxE9xY 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de mirin - https://amzn.to/36THy6e Un morceau de gingembre de 5 cm Une cuillère à café d'huile de sésame - https://amzn.to/34KJRWr Poivre noir ● Déroulement de la recette : 1- Découper le navet et la carotte en rondelles d'un cm d'épaisseur. Retirer les pieds des shiitakés et les découper en grosses lanières. Découper le boeuf en 6 morceaux. Couper la cébette en tronçons de 5 cm. Éplucher les gousses et les déposer dans un mixeur avec l'oignon coupé grossièrement, le gingembre et la poire nashi. Bien mixer le tout puis transférer dans un saladier, ajouter le sucre, la sauce de soja, le mirin, l'huile de sésame et du poivre, mélanger l'ensemble puis réserver. 2- Faire bouillir les morceaux de boeuf 5 minutes, les égoutter et bien les rincer. 3- Disposer le boeuf dans un faitout, ajouter le mélange précédent, couvrir d'eau à hauteur, porter à ébullition, couvrir et cuire 1h à 1h30. Ajouter les légumes et les tronçons de cébette 20 minutes avant la fin de la cuisson. Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !! ░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ ➤ LIEN VERS NOTRE BOUTIQUE : https://shop.spreadshirt.fr/lerizjaune/ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ INSTAGRAM : / lerizjaune ▶ FACEBOOK : / lerizjaune ▶ TWITTER : / lerizjaune