【下茹でが決め手！】プロが教える大根の基本の扱い方！覚えておきたい大根田楽 скачать в хорошем качестве

【下茹でが決め手！】プロが教える大根の基本の扱い方！覚えておきたい大根田楽

創業21年 和食屋を営む アラフィフ夫婦が お家で出来る簡単レシピをお届け♪ 天ぷら割烹 山本 Instagram   / hibisyunmisyunsai.yamamoto   グッズはこちらから購入出来ます！！ ↓↓↓ https://suzuri.jp/Ryourinotsubo 【料理のツボ】おかみのWACOです。 美味しいレシピは たくさんありますが あれっ？って思うレシピに 出合うこともあると思います。 美味しく作る方法は 数え切れないくらいありますが 失敗するポイントは 共通することが多いです。 料理のツボでは 失敗しないレシピ動画を コンセプトに お届けしています。 またご家庭で調理しやすいよう スーパー等で誰でも手に入れやすく 一般的にご家庭で常備してあるような 食材や調味料を使って お届けしています。 ツボさえ押さえれば あなたもプロの料理人♪ レシピにプラス、ほっこりできる時間も お届けできればと思っています。 どうぞよろしくお願いします！ お店のホームページ http://hibi-yamamoto.jp 2004年3月から愛媛県松山市で 和食料理店 【日々旬味旬菜 山本】を 夫婦で営んでいます。 動画に関するお仕事はこちらまで ↓↓↓↓↓ hssy0141@gmail.com  #大根田楽 #大根煮 #田楽味噌 #大根レシピ #冬の大根 #大根料理 #和食レシピ #家庭料理 #煮物レシピ #簡単レシピ #プロのレシピ #料理のツボ #冬料理 #大根消費 #大根の使い切り #ご飯がすすむ #節約レシピ #味噌レシピ #副菜レシピ #冬野菜レシピ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー プロ目線で 美味しい・簡単にプラス 失敗しやすいポイントを お伝えするレシピ動画を コンセプトに 配信しています。 レシピ通りに作って 美味しくならない事は よくあると思いますが 失敗するポイントは共通しています。 料理のツボを押さえて 楽しいクッキングライフを！！ 配信日 毎週　木曜・日曜　17時予定 ※お店の営業状況や編集の状況で 変更になる場合があります。 お料理の質問・リクエストは コメント欄から受け付けます！ お気軽にどうぞ！ ◆和食を中心にお届けしていますが 毎日のご家庭でのお料理のヒントに なればと、入手しやすい調味料や 食材を使って他の国のお料理の要素を 取り入れたメニューをお届けすることも あります。 ◆動画内で使用した食材のヘタや 余りなどその後の使い道等の詳細は 動画が必要以上に長くならないよう 省いています。 食品ロスにならないよう賄い飯等で 使用しています。 ◆当チャンネルでの調理法等は あくまで1つのご提案です。 取捨選択しご自身の考え方や状況に 合わせた調理のヒントにしてください。 ◆当チャンネルでは必要に応じて 食品添加物を使用することがあります。 食品添加物＝体に悪いものと 認識されることもありますが 認可がおりているものは 通常の範囲内で使用する分には 問題無いと解釈し 使用しています。 食品添加物について↓↓↓ https://www.mrso.jp/colorda/lab/3102/ ◆発酵食品の使用について 発酵食品を使用するにあたり 特に加熱調理では栄養価が損なわれる といった説もあります。 個人レベルで調べることが出来ないので 真意が不明な部分はありますが 私たち飲食店に携わるものとしては 第一に美味しく食べられることを 考えています。 栄養価の部分に関しましては ネットを用いてある程度の 下調べは行いますが 完璧な提示が出来ないことは ご理解ください。 ※他の食材・調味料等の成分や 効果・効能等につきましても 同様です。 ◆撮影の画角の都合上、 まな板の上にお鍋やボウル うつわ等を置いて 調理や盛り付けを 行う場合があります。 まな板に触れる部分は 十分に洗浄しておりますが ご家庭で調理を行う際は ご注意ください。 ◆ショート動画は1分の尺のため 端的な表現と興味を持っていただける 表現の2点に注力しています。 地味なポイントだったり 多くの方が認知していると 想像されるポイントについては 割愛させていただく場合が あります。 ◆コメントは基本全て公開して いますが、視聴者さまや 当店・当チャンネルの関係者 お客さま等、目にされた方が 少しでも気分を悪くされる恐れが ある内容のものに関しましては 運営の判断で非公開とさせて いただきます。 ご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【大根田楽】 2～3人前 〇大根1/2本 500ｇ 〇米のとぎ汁 適量 (合わせだし) 〇和風だし 400㎖ 〇薄口醤油 大1 〇みりん 大1 〇料理酒 大1 〇塩 小1/4 (田楽味噌) 〇合わせ味噌 大2 〇みりん 大2 〇砂糖 小2 〇料理酒 小2 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【炊飯器調理について】 調理機能の付いていない炊飯器は 炊飯以外の調理を行う場合リスクが ありますので、ご理解の上調理を 行なってください。 【味付け・調味料の配合について】 ※割合はお好みで変えてください ※調味料は種類やメーカーが 変わると、塩分濃度や糖度 香りやコクが変わります。 お好みの味付けに調整して ください。 調整の仕方が分からないよう でしたら、コメントして ください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画制作概要 ▼カメラ SONY ZV -1 GoPro HERO11 Black ▼編集ツール Windows10 MacBook Pro16 ▼編集アプリ Adobe Premiere Pro Photoshop ▼イラスト https://www.ac-illust.com/main/search... ▼BGM・効果音 https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7 https://soundeffect-lab.info https://www.c-ongaku.com/ 効果音：ポケットサウンド - ​⁠​⁠ ▼モーション素材 https://www.motionelements.com/ja/ ▼編集者 大将のけんぢ ▼演者 女将のWACO