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【米粉ショートケーキの作り方】小麦粉とバターを使わないふわふわ米粉スポンジケーキ。Rice flour sponge cake

小麦粉とバターを使わないふわふわ米粉スポンジケーキを使った米粉ショートケーキ。お誕生日や、クリスマスなど米粉デコレーションケーキはいかがでしょうか♡ ▷Instagram📷   / kinako_komekopan_organic   ▷レシピ掲載サイト https://kinakoorganic.com/?p=14899 【材料】１５cm丸型 平飼い有精卵　３個（Mサイズ・要冷蔵） 米粉　６０g 砂糖　４０g 無調整豆乳　１０g こめ油　１０g バニラエクストラクト　３g 自然塩　ひとつまみ 生クリーム（４５〜４７％）　２００ml 生クリーム（３５％）　２００ml 砂糖　大さじ２ いちご　１パック （ネオニコチノイド系農薬不使用な減農薬いちごを使用しています。） Ingredients] 15cm round mold 3 free-range eggs (medium size, refrigeration required) 60g rice flour 40g sugar 10 g unadjusted soy milk 10g rice oil 3 g vanilla extract Pinch of natural salt Fresh cream (45-47%) 200ml 200ml fresh cream (35%) 2 tablespoons sugar 1 pack of strawberries ▷レシピ 準備しておくこと ・卵や生クリームは冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。 ・オーブンを180℃で予熱しておきます。 作り方 ・卵を白身と黄身に分けます。 ・白身に自然塩を加え、ハンドミキサーの低速で1分間卵白をほぐします。 （最初の３０秒は、ハンドミキサーの位置を固定。残りの３０秒はゆっくり動かします。） ・ハンドミキサーを高速にし、メレンゲを作っていきます。 ・砂糖を３回に分け加え、ハンドミキサーの高速でそれぞれ撹拌していきます。 ・ハンドミキサーを低速にし、３０秒間メレンゲのキメを整えます。 ・卵黄を一つずつ加え、それぞれハンドミキサーの低速で混ぜます。 ・無調整豆乳、バニラエクストラクト、米油を加えそれぞれハンドミキサーの低速で軽く混ぜます。 ・米粉を加え、ゴムベラでソフトに混ぜ１５cm丸型に流します。 ・空気を抜き生地を整え、予熱が完了したオーブンで180℃２５分焼成します。 ・焼き上がったら型から生地を取り出し、逆さにし粗熱を取ります。 ・粗熱が取れたら側面のクッキングシートを剥がし、ラップで密封し冷蔵庫で２時間以上冷やします。（しっとり感アップのため） ・いちごを洗い、一つずつやさしく水分を拭き取りカットします。（トップに飾る分は取っておきます。） ・スポンジケーキをカットします。 ・生クリームを氷水や保冷剤にあて冷やしながら、少し緩めにたてます。 ・回転台にスポンジをのせ、クリーム→いちご→クリームをのせます。 ・スポンジをのせ、先ほど同様にクリームといちごを重ねます。 ・最後のスポンジは、平な面を上面にします。 ・クリームは下塗りをしてから、本塗りをします。 ・残ったクリームを好みの口金をセットした絞り袋につめ絞ります。 ・いちごを飾り完成です。 完成したケーキは、少し冷蔵庫で冷やすと、クリームをスポンジが馴染み美味しいです。 あまったスポンジの上部に、クリームといちごを包み、オムレットを作っています♡ ▷使用している材料 製菓に向く米粉 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 砂糖 楽天「ナチュラルキッチン」さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 楽天「風と光」さん https://a.r10.to/h6tgsN 自然塩 Amazon https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 圧搾製法こめ油 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... バニラエクストラクト Amazon https://amzn.to/34WgCV7 【ブログ】 https://kinakoorganic.com/ 【Instagram】   / kinako_komekopan_organic   「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」 ＃米粉ショートケーキ#米粉スポンジケーキ#glutenfree