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ばあばのたがね餅　もち米とうるち米で作る茨城のお餅

※ばあばのもち米とうるち米の比率は７：３です※ ＜材料＞五合分 ・もち米　3.5合 ・うるち米　1.5合 ・塩　小さじ1 ・青のり　大さじ3 ＜手順＞ ①もち米を洗って1日浸水させておく ②うるち米を洗って1時間程度浸水させておく ③①と②の水を切り、ザルにあけ、餅つき機で蒸す ④餅つき機で10分程度つく ※途中１～２分ついたところで塩と青のりを入れます ⑤片栗粉をひいた上にたがね餅をのせ、なまこ型に成形する ⑥１～２時間で固まるので、保存の前に片栗粉を払う ⑦お好みの大きさに切って完成 今回は茨城の味たがね餅を作りました。なぜお米を混ぜるのか？なぜなまこ型なのか？なぜ青のりやしその実を混ぜるのか？等色んな疑問はあるのですが、ばあば曰く、「そう色んな人から教わったから」との事です。すみません。 もち米100％のお餅とは少し違うご飯粒食感を味わえるお餅です。 ばあばはきな粉や砂糖醤油でも食べると言うのですが、青のりやしその実入りなので醤油と海苔が合うと思います。今年はもち米も高くなっているみたいなので、うるち米を混ぜたたがね餅を作ってみるのもいいかも知れません♪のす必要がないのと、固まるのが早いのもいいところです♪ すっかり寒くなりましたね。いろんな流行りもあるみたいなので、ばあばの色んなレシピでしっかり食べてお体ご自愛下さいませ🍀