パークハイアット京都 八坂の鉄板焼き｜七谷鴨の胸肉、熟成酒粕と黒大蒜｜【フレンチ】【フレンチ鉄板】【鴨料理】【熟成】【料理王国掲載】 скачать в хорошем качестве

パークハイアット京都 八坂の鉄板焼き｜七谷鴨の胸肉、熟成酒粕と黒大蒜｜【フレンチ】【フレンチ鉄板】【鴨料理】【熟成】【料理王国掲載】

壮大な京都の絶景をバックに鉄板で作る絶品鴨料理を紹介して頂きました。 食材や各種ソースにもこだわりの詰まった一品です。こちらのお料理は、料理王国2月号に掲載されています。 プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、「京都パークハイアット 八坂」の久岡シェフから、2週間熟成させた七谷鴨の胸肉を使った鉄板料理を紹介して頂きました。 ★Point 0:23＊鴨の熟成と焼く前の下処理 5:36＊鉄板を使ったジューシーな焼き方 9:26＊2種のソースと飽きない食べ方 ■食材 七谷鴨胸肉 ・チミチュリ 好みのハーブ各種 大さじ２ ガーリックオイル 小さじ２ エシャロットの酢漬け 小さじ２ 赤ワインヴィネガー 小さじ１ エスプレット唐辛子 少々 葉ニンニクの醤油漬けのつけ汁、もしくは醤油 小さじ２ 熟成赤米酒粕 小さじ１ 黒大蒜 小さじ１ 白霊茸 大浦牛蒡 伏見唐辛子 カリフローレ サラダほうれん草 バター 白ワイン ペッパー ジュドヴィアンド バター ニンニク レモン汁 バニラ塩 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・きゅうりソースを使った冷製パスタ｜リストランテキメラ 　   • 【プロの冷製パスタ】炙り鱧と炒めきゅうりソース｜「リストランテキメラ」筒井...   ・鴨のロースト｜スペッロ 　   • 【しっとりジューシー】『鴨のロースト』ミシュランビブグルマン掲載店「スペッ...   ・鶏バター｜ラ・ボンヌターブル 　   • 鶏胸肉のレモンバターステーキ！｜ラ・ボンヌターブル｜【鶏バター】【チキンス...   ★他チャンネルオススメ動画 ・【旅VLOG】パークハイアット京都滞在記　お部屋とレストランをご紹介 　   • Видео   ・帝国ホテル 嘉門のガーリックライス 　   • 帝国ホテルの鉄板焼き「嘉門」のガーリックライスの作り方 - プロ技、絶品ガ...   ・ザ・リッツカールトン大阪　花筐の鉄板焼き 　   • ザ・リッツ・カールトン大阪　鉄板焼　花筐　　- 大阪市北区 -   ◇パークハイアット京都「八坂」 https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/jap... 京都市東山区高台寺桝屋町360 パーク ハイアット 京都 4F ランチ：12時～13時（ランチご利用の最終入店） ディナー：17時～20時(コース料理ご利用時の最終入店) 　　　　　20時30分(アラカルトご利用時の最終入店およびラストオーダー) ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/jZLB5Cb8f85dxwEG6 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #鉄板焼き＃鴨料理＃パークハイアット京都