Ода маминому хлебу: рецепт халы со сметаной скачать в хорошем качестве

Ода маминому хлебу: рецепт халы со сметаной

Это видео — ода восхитительному хлебу моей мамы! Днём она работает окулистом, а ночью печёт хлеб. Посмотрите это видео, и вы тоже сможете стать профессионалом. Она показывает, как испечь халу со сметаной. Она печёт этот хлеб буквально столько, сколько я себя помню. Она невероятный пекарь — печёт всё подряд: с сыром, травами, оливками или фруктами, — но ЭТОТ хлеб обожают все в моей семье. Я ассоциирую этот хлеб с домом. Вот рецепт: 2 пакетика (4 1/2 чайные ложки) сухих активных дрожжей 1/2 стакана (125 миллилитров) теплой воды (около 43°C) 1 палочка (110 грамм) размягченного несоленого сливочного масла 1/2 стакана (105 грамм) гранулированного сахара 1 стакан (240 грамм) сметаны 2 больших яйца, взбитых 4 стакана (600 грамм) неотбеленной пшеничной муки высшего сорта (плюс еще немного для замешивания) 1 чайная ложка мелкой морской соли 1 столовая ложка рапсового масла Для смазывания яйцами: яичный белок, отделенный от 1 яйца 1 столовая ложка воды мак В большой миске смешайте дрожжи с водой — она должна быть теплой, около 43-46°C. Оставьте на 5 минут. Взбейте яйца вместе, отставьте в сторону. Смешайте размягченное сливочное масло, сметану и сахар. Отставьте в сторону. Добавьте взбитые яйца в дрожжевую смесь. Хорошо перемешайте. Добавьте смесь сметаны. Снова хорошо перемешайте. Добавьте 1 стакан муки, затем соль. Постепенно добавьте остальную муку. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и бархатистым, и не будет пружинить при легком отпечатке руки. (Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это делается!) Налейте рапсовое масло в большую миску, затем положите тесто и поверните, чтобы оно покрылось маслом. Накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 60-90 минут (до увеличения вдвое). Обомните тесто. Придайте желаемую форму. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 30-45 минут. Приготовьте яичную смесь, взбив яичный белок с водой до образования пены. Смажьте тесто, затем посыпьте маком. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов Цельсия (375 градусов Фаренгейта) 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. Обязательно переставьте полки и поверните буханки в середине процесса выпечки. Выньте из духовки и дайте остыть на решетках в течение 15 минут. Затем наслаждайтесь!!! Если вы хотите сохранить буханку на потом: Дайте ей полностью остыть. Затем поместите ее в полиэтиленовый пакет и заморозьте. В день, когда вы захотите ее съесть, достаньте ее из морозильника утром и дайте ей оттаять в пакете на столе. Перед подачей достаньте ее из полиэтиленового пакета и поместите в предварительно разогретую духовку до 150 градусов на 10 минут.