NOUILLES SAUTÉES au BŒUF 🍜Cuisson en Poêle Plate🔥Nouilles à la fois Fermes et Enrobées de Sauce 牛肉炒面 скачать в хорошем качестве

NOUILLES SAUTÉES au BŒUF 🍜Cuisson en Poêle Plate🔥Nouilles à la fois Fermes et Enrobées de Sauce 牛肉炒面

Découvrez comment préparer des nouilles sautées au bœuf 牛肉炒面. Dans cette recette, les nouilles ont une texture parfaite : légèrement fermes, un peu grillées, et délicieusement enrobées d’une sauce riche en saveurs. Vous verrez : 🔪 comment trancher le bœuf pour le rendre tendre; 🍜 comment cuire les nouilles avant de les saisir à feu vif; 🍳 l’importance d’utiliser une grande poêle plate; 🥢 l’ajout de la sauce d’assaisonnement en deux temps pour obtenir des nouilles savoureuses et bien enrobées. 🔥 Bon appétit et bonne cuisine maison ! 👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 2 personnes : 200g nouilles déshydratées 1 oignon 150g germes de soja 2 cébettes 10g coriandre 4 gousses d’ail 1 c à c sauce soja foncée ½ c à s alcool de riz Shaoxing 5 c à s huile de tournesol Marinade : 200g bœuf tendre (tende de tranche, faux-filet) ½ c à s sauce soja claire 1 c à c sauce soja foncée ½ c à s sauce d’huitre 1 c à c alcool de riz Shaoxing poivre moulu ¼ c à c bicarbonate alimentaire (facultatif) 1 c à c fécule de maïs 1 c à s huile de tournesol Sauce d’assaisonnement : 1 c à s sauce soja claire ½ c à s sauce soja foncée 1 c à s sauce d’huitre 2 c à s vinaigre de riz noir 1 c à s sucre ¼ c à c sel ¼ c à c poivre moulu 60ml eau 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Pour 4 personnes : 400g nouilles déshydratées 1 gros oignon 200g germes de soja 3 cébettes 15g coriandre 6 gousses d’ail 1 c à c sauce soja foncée 1 c à s alcool de riz Shaoxing 6 c à s huile de tournesol Marinade : 300g bœuf tendre (tende de tranche, faux-filet) 1 c à s sauce soja claire 1 c à c sauce soja foncée 1 c à s sauce d’huitre 1 c à c alcool de riz Shaoxing ¼ c à c poivre moulu ¼ c à c bicarbonate alimentaire (facultatif) 1 c à c fécule de maïs 1 c à s huile de tournesol Sauce d’assaisonnement : 2 c à s sauce soja claire 1 c à s sauce soja foncée 2 c à s sauce d’huitre 4 c à s vinaigre de riz noir 1 + ½ c à s sucre ½ c à c sel ½ c à c poivre moulu 100ml eau Modifications pour 4 personnes : 👉🏼 Pour précuire les nouilles dans l’eau bouillante, il faut un peu plus de temps. De mon côté, il a fallu 3 min 30, mais adaptez ce temps à vos nouilles en les goutant pour vérifier leur texture. 👉🏼 Pour la cuisson finale avec les nouilles et tous les ingrédients, j’ai mis 3 c à s d’huile de tournesol au lieu de 2 c à s. 👉🏼 Au lieu de les laisser les nouilles 2 minutes par face, je les laisse 4 minutes par face. 👉🏼 Quand j’ajoute l’alcool de riz Shaoxing, j’en ai mis 1 c à s au lieu de ½ c à s. 📕Pour trouver mon livre Cuisines d'Asie : https://linktr.ee/CookingWithMorgane 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🎶TikTok:   / cooking.with.morgane   💖https://www.cookingwithmorgane.com/