Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri | Antropoloji, Beslenme ve İnsan | Prof. Dr. Timur Gültekin скачать в хорошем качестве

Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri | Antropoloji, Beslenme ve İnsan | Prof. Dr. Timur Gültekin

Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri’nin bu haftaki konuğu, Ankara Üniversitesi’nden antropolog Prof. Dr. Timur Gültekin oldu. Bu bölümde insanın beslenme serüvenini antropolojik bir perspektiften ele alıyoruz. Atalarımız ne yiyordu, bugün ne yiyoruz? Tarım devrimi insan diyetini ve yaşam biçimini nasıl değiştirdi? Avcı-toplayıcı toplumlarla tarım toplumlarının beslenme farkları bize ne anlatıyor? “Doğal diyet” gerçekten var mı? Et tüketimi, lifli gıdalar ve modern hastalıklar arasındaki ilişki nasıl okunmalı? Anadolu’nun beslenme kültürü coğrafya ve tarih içinde nasıl şekillendi? Ve en çok merak edilen soru: Mucize diyetler gerçek mi, yoksa bir pazarlama miti mi? Beslenmeye, diyete ve sağlığa bambaşka bir yerden bakmak isteyenler için derinlikli ve ufuk açıcı bir sohbet. 🎥 Kamera: @aysegulnerde 📺 Program: Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri